Pasterski placek
Dobry profil odżywczy
Mielone mięso pod warstwą puree ziemniaczanego.
Shepherd's pie to mielona jagnięcina gotowana z cebulą, marchewką i groszkiem w sosie, a następnie przykryta puree ziemniaczanym i zapiekana, aż wierzch się zarumieni; przygotowywana z wołowiną, zwykle nazywana jest cottage pie. Dostarcza umiarkowanej ilości białka, skrobi z ziemniaków i nieco warzyw, z tłuszczem pochodzącym z mięsa i masła w puree. Chude mięso, więcej warzyw i mleko zamiast masła w puree sprawiają, że danie jest lżejsze.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 7g | 12.5% |
| Tłuszcz | 5g | 7.1% |
| Węglowodany | 11g | 3.7% |
| Cukry proste | 3.85g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 6.15g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 110 | 4.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.16 | g | 10.8% |
| Monounsaturated | 1.51 | g | 6.0% |
| Polyunsaturated | 0.26 | g | 2.0% |
| Omega-3 | 0.078 | g | Szacunek |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.182 | g | Szacunek |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.2 | mg |
| Witamina E | 0.28 | mg |
| Selen | 1.61 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 60.3 | mcg | 6.7% |
| vitamin B1 | 0.064 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.059 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.7 | mg | 10.6% |
| vitamin B6 | 0.144 | mg | 8.5% |
| vitamin B9 | 10 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.342 | mcg | 14.3% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.003 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.283 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 4.16 | mcg | 3.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 14 | mg | 1.4% |
| iron | 0.563 | mg | 3.1% |
| magnesium | 15.7 | mg | 3.9% |
| phosphorus | 64.8 | mg | 9.3% |
| potassium | 252 | mg | 9.7% |
| sodium | 216 | mg | 9.4% |
| zinc | 0.843 | mg | 7.7% |
| copper | 0.105 | mg | 11.7% |
| manganese | 0.092 | mg | 4.0% |
| selenium | 1.61 | mcg | 2.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 150 | mg | 21.4% | 117% |
| Izoleucyna | 307 | mg | 21.9% | 127% |
| Leucyna | 519 | mg | 19.0% | 106% |
| Lizyna | 575 | mg | 27.4% | 149% |
| Metionina | 297 | mg | 28.3% | 160% |
| Fenyloalanina | 520 | mg | 29.7% | 158% |
| Treonina | 328 | mg | 31.2% | 163% |
| Tryptofan | 80 | mg | 28.6% | 151% |
| Walina | 356 | mg | 19.6% | 111% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mielona jagnięcina 500 g
- Cebula, posiekana 1
- Marchewki, pokrojone w kostkę 2
- Groszek mrożony 100 g
- Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- Sos Worcestershire 1 łyżka
- Bulion wołowy 300 ml
- Ziemniaki, obrane 800 g
- Masło 40 g
- Mleko 60 ml
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
Instrukcje
- 1
Ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie, następnie rozgnieć z masłem i mlekiem i dopraw.
- 2
Podsmaż cebulę i marchewki na oleju, aż zmiękną, następnie dodaj mieloną jagnięcinę i dobrze zrumień.
- 3
Wmieszaj koncentrat pomidorowy i sos Worcestershire, wlej bulion i duś przez 20 minut, aż zgęstnieje.
- 4
Dodaj groszek, następnie przełóż mięso do naczynia żaroodpornego.
- 5
Rozsmaruj puree równomiernie na wierzchu i zrób widelcem bruzdy na powierzchni.
- 6
Piecz w 200°C przez 25 minut, aż będzie złociste i bulgocące na brzegach.