Burrito bowl
Dobry profil odżywczy
Miska ryżu z przyprawionym kurczakiem, czarną fasolą, salsą i serem.
Burrito bowl to farsz burrito w stylu tex-mex podawany na ryżu zamiast w tortilli: ryż z kolendrą i limonką, obsmażone przyprawione udka z kurczaka, czarna fasola, świeża salsa pomidorowa, ser i sałata. Jedna miska (około 475 g) ma około 600 kcal, 41 g białka i 8 g błonnika, a także około 1600 mg sodu. Zastąpienie części ryżu dodatkową fasolą i sałatą zwiększa zawartość błonnika.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8.6g | 15.4% |
| Tłuszcz | 4.3g | 6.1% |
| Węglowodany | 13g | 4.3% |
| Cukry proste | 4.55g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 6.65g | Szacunek |
| Błonnik | 1.8g | 7.2% |
| Woda | 73g | 2.9% |
| Kalorie | 126 | 5.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.43 | g | 7.1% |
| Monounsaturated | 1.8 | g | 7.2% |
| Polyunsaturated | 0.78 | g | 6.0% |
| Omega-3 | 0.234 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.546 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.86 | mg |
| Witamina E | 0.64 | mg |
| Selen | 8.61 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.3 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.088 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 1.61 | mg | 10.1% |
| vitamin B6 | 0.147 | mg | 8.6% |
| vitamin B9 | 22.7 | mcg | 5.7% |
| vitamin B12 | 0.178 | mcg | 7.4% |
| vitamin C | 4.86 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0.031 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.641 | mg | 4.3% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 59.2 | mg | 5.9% |
| iron | 0.953 | mg | 5.3% |
| magnesium | 20.9 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 112 | mg | 16.0% |
| potassium | 212 | mg | 8.2% |
| sodium | 340 | mg | 14.8% |
| zinc | 0.859 | mg | 7.8% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.207 | mg | 9.0% |
| selenium | 8.61 | mcg | 15.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 250 | mg | 35.7% | 158% |
| Izoleucyna | 412 | mg | 29.4% | 139% |
| Leucyna | 719 | mg | 26.3% | 119% |
| Lizyna | 704 | mg | 33.5% | 148% |
| Metionina | 313 | mg | 29.8% | 138% |
| Fenyloalanina | 696 | mg | 39.8% | 172% |
| Treonina | 369 | mg | 35.1% | 149% |
| Tryptofan | 98 | mg | 35.0% | 150% |
| Walina | 446 | mg | 24.5% | 113% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ryż biały długoziarnisty 200 g
- Woda 400 ml
- Filety z udek kurczaka bez kości i skóry 500 g
- Olej roślinny 2 łyżki (w dwóch porcjach)
- Chili w proszku, mielony kmin rzymski i czosnek granulowany 2 łyżeczki, 1 łyżeczka i 1 łyżeczka
- Czarna fasola z puszki, odsączona i opłukana 1 puszka (240 g po odsączeniu)
- Pomidory, drobno pokrojone w kostkę 3 średnie (300 g)
- Biała cebula, drobno posiekana 1 mała (80 g)
- Papryczka jalapeño i świeża kolendra, posiekane 1 (15 g) i 1 mały pęczek (20 g)
- Sok z limonki 2 limonki (60 ml)
- Ser Monterey Jack lub cheddar, starty 100 g
- Sałata rzymska, poszatkowana 120 g
- Sól 2 łyżeczki (12 g), w kilku porcjach
Instrukcje
- 1
Wymieszaj kurczaka z 1 łyżką oleju, chili w proszku, kminem rzymskim, czosnkiem granulowanym i 1 łyżeczką soli, a następnie odstaw na 15 minut.
- 2
Opłucz ryż, podsmaż go na pozostałym oleju przez 1 minutę, dodaj wodę i 1/2 łyżeczki soli, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, a następnie odstaw na 5 minut.
- 3
Na salsę wymieszaj pomidory, cebulę, jalapeño, połowę kolendry, połowę soku z limonki i 1/2 łyżeczki soli.
- 4
Smaż kurczaka na mocno rozgrzanej patelni lub patelni grillowej przez 5–6 minut z każdej strony, aż będzie całkowicie przesmażony w środku, odstaw na 5 minut i pokrój w plastry.
- 5
Podgrzewaj czarną fasolę w małym rondelku na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.
- 6
Rozluźnij ryż widelcem, dodając pozostały sok z limonki i kolendrę.
- 7
Rozłóż ryż do 4 misek i ułóż na nim kurczaka, fasolę, salsę, ser i sałatę.