Jambalaya
Dobry profil odżywczy
Ryż z kiełbasą, kurczakiem i krewetkami.
Jambalaya to danie jednogarnkowe z Luizjany: ryż długoziarnisty gotowany w bulionie z kiełbasą andouille, kurczakiem, krewetkami, pomidorami, cebulą, selerem naciowym, papryką i przyprawą Cajun. Łączy w jednym daniu białko i węglowodany; wędzona kiełbasa dodaje tłuszczu i dużo sodu. Więcej kurczaka i krewetek, a mniej kiełbasy obniża oba te wskaźniki.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9g | 16.1% |
| Tłuszcz | 5g | 7.1% |
| Węglowodany | 15g | 5.0% |
| Cukry proste | 5.25g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 8.75g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 130 | 5.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.33 | g | 6.7% |
| Monounsaturated | 1.67 | g | 6.7% |
| Polyunsaturated | 1.34 | g | 10.3% |
| Omega-3 | 0.402 | g | Szacunek |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.938 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5.54 | mg |
| Witamina E | 0.52 | mg |
| Selen | 10.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.1 | mcg | 1.9% |
| vitamin B1 | 0.06 | mg | 5.0% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 1.56 | mg | 9.8% |
| vitamin B6 | 0.141 | mg | 8.3% |
| vitamin B9 | 6.48 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.235 | mcg | 9.8% |
| vitamin C | 5.54 | mg | 6.2% |
| vitamin D | 0.115 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 5.09 | mcg | 4.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25 | mg | 2.5% |
| iron | 0.597 | mg | 3.3% |
| magnesium | 16 | mg | 4.0% |
| phosphorus | 88.8 | mg | 12.7% |
| potassium | 203 | mg | 7.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.725 | mg | 6.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.217 | mg | 9.4% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 236 | mg | 33.7% | 143% |
| Izoleucyna | 374 | mg | 26.7% | 121% |
| Leucyna | 673 | mg | 24.7% | 107% |
| Lizyna | 676 | mg | 32.2% | 136% |
| Metionina | 323 | mg | 30.8% | 136% |
| Fenyloalanina | 647 | mg | 37.0% | 153% |
| Treonina | 354 | mg | 33.7% | 137% |
| Tryptofan | 92 | mg | 32.9% | 135% |
| Walina limiting | 409 | mg | 22.5% | 99% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Biały ryż długoziarnisty 300 g
- Kiełbasa andouille, pokrojona 200 g
- Udka z kurczaka, pokrojone w kostkę 300 g
- Surowe krewetki, obrane 200 g
- Cebula, posiekana 1
- Zielona papryka, posiekana 1
- Łodygi selera naciowego, posiekane 2
- Pomidory krojone 400 g
- Bulion drobiowy 600 ml
- Przyprawa kadżuńska 2 łyżki
- Olej roślinny 2 łyżki
Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej w dużym garnku i zrumień kurczaka oraz kiełbasę, następnie odłóż.
- 2
W tym samym garnku smaż cebulę, paprykę i seler, aż zmiękną, około 6 minut, następnie wmieszaj przyprawę kadżuńską.
- 3
Włóż z powrotem mięso, dodaj pomidory i bulion i doprowadź do wrzenia.
- 4
Wmieszaj ryż, przykryj i duś delikatnie przez około 20 minut, aż ryż będzie prawie miękki.
- 5
Dodaj krewetki, ponownie przykryj i gotuj przez 5 minut, aż zaróżowieją, a ryż będzie gotowy.
- 6
Spulchnij widelcem, odstaw na kilka minut i podawaj na gorąco.