Poke
SuperżywnośćWyjątkowa wartość odżywcza
Hawajska miska z surową rybą na ryżu.
Poke to hawajskie danie z surowego tuńczyka lub łososia pokrojonego w kostkę i marynowanego w sosie sojowym i oleju sezamowym, podawane na ryżu z dodatkami takimi jak awokado, ogórek, edamame i szczypiorek. Jest bogate w białko; łosoś dodatkowo czyni je bogatym w kwasy omega-3, podczas gdy chudy tuńczyk żółtopłetwy zawiera ich znacznie mniej. Marynata sojowa dodaje sodu, a brązowy ryż i dodatkowe warzywa zwiększają zawartość błonnika.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9g | 16.1% |
| Tłuszcz | 4g | 5.7% |
| Węglowodany | 12g | 4.0% |
| Cukry proste | 4.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 6.8g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 73g | 2.9% |
| Kalorie | 115 | 5.1% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.6 | g | 3.0% |
| Monounsaturated | 2.13 | g | 8.5% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Szacunek |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 19 | mg | 2.1% |
| Omega-6 | 0.665 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.39 | mg |
| Witamina E | 0.51 | mg |
| Selen | 23.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.25 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.084 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 4.87 | mg | 30.4% |
| vitamin B6 | 0.305 | mg | 17.9% |
| vitamin B9 | 48.2 | mcg | 12.1% |
| vitamin B12 | 0.475 | mcg | 19.8% |
| vitamin C | 3.39 | mg | 3.8% |
| vitamin D | 0.388 (16 IU) | mcg | 2.6% |
| vitamin E | 0.513 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 16 | mcg | 13.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.6 | mg | 2.6% |
| iron | 0.835 | mg | 4.6% |
| magnesium | 30.3 | mg | 7.6% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 286 | mg | 11.0% |
| sodium | 214 | mg | 9.3% |
| zinc | 0.582 | mg | 5.3% |
| copper | 0.129 | mg | 14.3% |
| manganese | 0.3 | mg | 13.0% |
| selenium | 23.3 | mcg | 42.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 238 | mg | 34.0% | 145% |
| Izoleucyna | 368 | mg | 26.3% | 120% |
| Leucyna | 672 | mg | 24.6% | 108% |
| Lizyna | 685 | mg | 32.6% | 140% |
| Metionina | 324 | mg | 30.9% | 138% |
| Fenyloalanina | 641 | mg | 36.6% | 153% |
| Treonina | 349 | mg | 33.2% | 136% |
| Tryptofan | 100 | mg | 35.7% | 148% |
| Walina | 422 | mg | 23.2% | 103% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Tuńczyk lub łosoś klasy sushi, pokrojony w kostkę 200 g
- Ugotowany ryż do sushi 240 g
- Sos sojowy 2 łyżki
- Olej sezamowy 1 łyżeczka
- Ocet ryżowy 1 łyżeczka
- Prażony sezam 1 łyżka
- Awokado, pokrojone 1
- Ogórek, pokrojony w kostkę 1 mały
- Edamame, wyłuskane 80 g
- Dymka, pokrojona 2 łodygi
Instrukcje
- 1
Wymieszaj trzepaczką sos sojowy, olej sezamowy i ocet ryżowy, aby przygotować marynatę.
- 2
Delikatnie wymieszaj pokrojoną w kostkę rybę z marynatą i odstaw na 10 minut.
- 3
Rozłóż ciepły ryż do sushi do dwóch misek.
- 4
Ułóż na ryżu awokado, ogórek i edamame.
- 5
Na wierzch nałóż zamarynowaną rybę.
- 6
Udekoruj dymką i sezamem, następnie podawaj od razu.