Chili con carne
Dobry profil odżywczy
Fasola i wołowina w pikantnym sosie pomidorowym.
Chili con carne to mielona wołowina duszona z czerwoną fasolą, pomidorami, cebulą, chili i kminem rzymskim w gęsty, pikantny gulasz, często podawany z ryżem, chipsami tortilla, serem lub śmietaną. Jest bogaty w białko i stanowi źródło błonnika dzięki fasoli, z niewielką ilością tłuszczu przy użyciu chudej wołowiny. Miska 350 g to około 385 kcal; dodatki takie jak ser i śmietana szybko zwiększają zawartość tłuszczu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9g | 16.1% |
| Tłuszcz | 4g | 5.7% |
| Węglowodany | 12g | 4.0% |
| Cukry proste | 4.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.8g | Szacunek |
| Błonnik | 3g | 12.0% |
| Woda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 110 | 4.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.29 | g | 6.5% |
| Monounsaturated | 1.41 | g | 5.6% |
| Polyunsaturated | 0.65 | g | 5.0% |
| Omega-3 | 0.195 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.455 | g | Szacunek |
| Trans | 0.16 | g | 8.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.19 | mg |
| Witamina E | 0.59 | mg |
| Selen | 6.42 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 17.6 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.046 | mg | 3.8% |
| vitamin B2 | 0.075 | mg | 5.8% |
| vitamin B3 | 1.97 | mg | 12.3% |
| vitamin B6 | 0.178 | mg | 10.5% |
| vitamin B9 | 12.3 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.617 | mcg | 25.7% |
| vitamin C | 4.19 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.029 (1 IU) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.588 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 5.4 | mcg | 4.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 36 | mg | 3.6% |
| iron | 1.66 | mg | 9.2% |
| magnesium | 20.8 | mg | 5.2% |
| phosphorus | 105 | mg | 15.0% |
| potassium | 285 | mg | 11.0% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 1.84 | mg | 16.7% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.167 | mg | 7.3% |
| selenium | 6.42 | mcg | 11.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 272 | mg | 38.9% | 164% |
| Izoleucyna | 392 | mg | 28.0% | 126% |
| Leucyna | 691 | mg | 25.3% | 110% |
| Lizyna | 693 | mg | 33.0% | 140% |
| Metionina | 286 | mg | 27.2% | 120% |
| Fenyloalanina | 640 | mg | 36.6% | 151% |
| Treonina | 342 | mg | 32.6% | 132% |
| Tryptofan limiting | 62 | mg | 22.1% | 91% |
| Walina | 446 | mg | 24.5% | 108% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mielona wołowina 500 g
- Cebula, posiekana 1
- Ząbki czosnku, posiekane 3
- Czerwona fasola, odsączona 400 g
- Pomidory krojone 400 g
- Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- Mielony kmin rzymski 2 łyżeczki
- Chili w proszku 1 łyżka
- Papryka wędzona 1 łyżeczka
- Bulion wołowy 250 ml
- Olej roślinny 1 łyżka
Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej i smaż cebulę, aż zmięknie, następnie dodaj czosnek i smaż przez 1 minutę.
- 2
Dodaj mieloną wołowinę i dobrze zrumień, rozdrabniając ją łyżką.
- 3
Wmieszaj kmin rzymski, chili w proszku i paprykę i smaż przez minutę, aż uwolnią aromat.
- 4
Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy i bulion, doprowadź do delikatnego wrzenia i gotuj bez przykrycia przez 40 minut.
- 5
Wmieszaj czerwoną fasolę i duś kolejne 15 minut, aż danie będzie gęste i esencjonalne.
- 6
Dopraw do smaku i podawaj z ryżem, śmietaną lub startym serem.