Szczi
Dobry profil odżywczy
Rosyjska zupa z kapusty na wywarze wołowym, z ziemniakiem i marchewką.
Szczi to rosyjska zupa ze świeżej kapusty lub kapusty kiszonej duszonej w bulionie wołowym z ziemniakami, marchewką, cebulą i odrobiną pomidorów, podawana z kwaśną śmietaną i koperkiem. Jest niskokaloryczna i uboga w węglowodany, a miska dostarcza około 14 g białka, głównie z wołowiny. Wersja z kapustą kiszoną jest bardziej cierpka i słona; w obu wersjach jedna łyżka kwaśnej śmietany na miskę utrzymuje umiarkowaną zawartość tłuszczu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 4g | 7.1% |
| Tłuszcz | 3g | 4.3% |
| Węglowodany | 4.9g | 1.6% |
| Cukry proste | 1.72g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.19g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 87g | 3.5% |
| Kalorie | 62 | 2.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.497 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 6.52 | mg |
| Witamina E | 0.51 | mg |
| Selen | 3.03 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Izoleucyna | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leucyna | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lizyna | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionina | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenyloalanina | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonina | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Tryptofan | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Walina | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mostek wołowy 450 g
- Woda 1,4 l
- Kapusta biała 500 g
- Ziemniaki 3 średnie (400 g)
- Marchew 1 średnia (100 g)
- Cebula 1 średnia (150 g)
- Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
- Olej słonecznikowy 2 łyżki
- Czosnek 2 ząbki
- Liście laurowe 2
- Świeży koperek 15 g
- Śmietana 120 g
- Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Włóż wołowinę do dużego garnka z wodą, zagotuj i zbierz szumowiny.
- 2
Dodaj liście laurowe i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 90 minut, aż wołowina będzie miękka.
- 3
Wyjmij wołowinę, pokrój na kawałki i włóż z powrotem do bulionu.
- 4
Dodaj poszatkowaną kapustę i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- 5
W międzyczasie smaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju przez 7 minut, a następnie wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty.
- 6
Dodaj podsmażone warzywa i zmiażdżony czosnek do garnka, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i dopraw solą i pieprzem.
- 7
Wmieszaj posiekany koperek i podawaj każdą miskę z łyżką śmietany.