Rosyjska
Włóż wołowinę do dużego garnka z wodą, zagotuj i zbierz szumowiny.
Dodaj liście laurowe i gotuj na wolnym ogniu, częściowo przykryte, przez 90 minut, aż wołowina będzie miękka.
Wyjmij wołowinę, pokrój na kawałki i włóż z powrotem do bulionu.
Dodaj poszatkowaną kapustę i pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
W międzyczasie smaż posiekaną cebulę i startą marchewkę na oleju przez 7 minut, a następnie wmieszaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 2 minuty.
Dodaj podsmażone warzywa i zmiażdżony czosnek do garnka, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut i dopraw solą i pieprzem.
Wmieszaj posiekany koperek i podawaj każdą miskę z łyżką śmietany.