Jajecznica
Dobry profil odżywczy
Jajka mieszane na maśle na miękkie kłaczki, wykończone startym serem.
Jajecznica to roztrzepane jajka smażone powoli na maśle i mieszane, aż utworzą miękkie kawałki; ta wersja wykańczana jest tartym cheddarem. Porcja z trzech jaj ma około 405 kcal i 26 g białka przy niemal zerowej ilości węglowodanów, ale też około 15 g tłuszczów nasyconych z żółtek, masła i sera. Użycie połowy ilości sera i połowy masła oszczędza około 95 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 14g | 25.0% |
| Tłuszcz | 17g | 24.3% |
| Węglowodany | 1.1g | 0.4% |
| Cukry proste | 0.39g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0.72g | Szacunek |
| Woda | 66g | 2.6% |
| Kalorie | 219 | 9.7% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.09 | g | 40.4% |
| Monounsaturated | 5.59 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 1.81 | g | 13.9% |
| Omega-3 | 0.543 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 46 | mg | 5.1% |
| Omega-6 | 1.267 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.47 | mg |
| Witamina E | 0.98 | mg |
| Selen | 29.4 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 189 | mcg | 21.0% |
| vitamin B1 | 0.029 | mg | 2.4% |
| vitamin B2 | 0.374 | mg | 28.8% |
| vitamin B3 | 0.067 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 30.5 | mcg | 7.6% |
| vitamin B12 | 0.768 | mcg | 32.0% |
| vitamin C | 0.468 | mg | 0.5% |
| vitamin D | 1.54 (62 IU) | mcg | 10.3% |
| vitamin E | 0.978 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 2.74 | mcg | 2.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 162 | mg | 16.2% |
| iron | 1.45 | mg | 8.1% |
| magnesium | 14.6 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 235 | mg | 33.6% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 376 | mg | 16.3% |
| zinc | 1.64 | mg | 14.9% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.041 | mg | 1.8% |
| selenium | 29.4 | mcg | 53.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 342 | mg | 48.9% | 147% |
| Izoleucyna | 744 | mg | 53.1% | 170% |
| Leucyna | 1203 | mg | 44.1% | 135% |
| Lizyna | 912 | mg | 43.4% | 130% |
| Metionina | 640 | mg | 61.0% | 191% |
| Fenyloalanina | 1318 | mg | 75.3% | 220% |
| Treonina | 624 | mg | 59.4% | 171% |
| Tryptofan | 226 | mg | 80.7% | 235% |
| Walina | 929 | mg | 51.0% | 159% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Jajka 6 dużych
- Masło 20 g
- Ser cheddar 60 g
- Sól do smaku
- Czarny pieprz do smaku
- Świeży szczypiorek 1 łyżka
Instrukcje
- 1
Rozbij jajka do miski, dodaj szczyptę soli i pieprzu, i roztrzep, aż żółtka i białka się całkowicie połączą.
- 2
Zetrzyj cheddar i drobno posiekaj szczypiorek.
- 3
Roztop masło na patelni nieprzywierającej na średnio-niskim ogniu, aż zacznie się pienić.
- 4
Wlej jajka i odczekaj chwilę, aż zaczną się ścinać przy brzegach.
- 5
Delikatnie przesuwaj jajka od brzegów do środka łopatką, tworząc duże, miękkie kawałki, i mieszaj powoli przez 2-3 minuty.
- 6
Gdy jajka są prawie ścięte, ale wciąż błyszczące, zdejmij patelnię z ognia i wmieszaj cheddar.
- 7
Pozwól, aby ciepło jajek roztopiło ser, następnie posyp szczypiorkiem i podawaj od razu.