Jajka sadzone
Dobry profil odżywczy
Całe jajka smażone na odrobinie oleju, aż białka się zetną.
Jajka sadzone to całe jajka wbite na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i smażone, aż białko się zetnie, podawane z płynnym żółtkiem do góry lub przewrócone i krótko podsmażone z drugiej strony. Dwa jajka (około 95 g) mają około 185 kcal, 13 g białka i 14 g tłuszczu, przy mniej niż 1 g węglowodanów, a także witaminę B12 i selen pochodzące z jajek. Na patelni z powłoką nieprzywierającą wystarczy 1 łyżeczka oleju.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 13g | 23.2% |
| Tłuszcz | 15g | 21.4% |
| Węglowodany | 0.9g | 0.3% |
| Cukry proste | 0.32g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 0.58g | Szacunek |
| Woda | 69g | 2.8% |
| Kalorie | 193 | 8.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.78 | g | 18.9% |
| Monounsaturated | 4.77 | g | 19.1% |
| Polyunsaturated | 5.13 | g | 39.5% |
| Omega-3 | 1.539 | g | Szacunek |
| DHA | 61 | mg | 6.8% |
| Omega-6 | 3.591 | g | Szacunek |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.92 | mg |
| Witamina E | 2.78 | mg |
| Selen | 32.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 149 | mcg | 16.6% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.411 | mg | 31.6% |
| vitamin B3 | 0.089 | mg | 0.6% |
| vitamin B6 | 0.139 | mg | 8.2% |
| vitamin B9 | 36.3 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.795 | mcg | 33.1% |
| vitamin C | 0.917 | mg | 1.0% |
| vitamin D | 1.89 (76 IU) | mcg | 12.6% |
| vitamin E | 2.78 | mg | 18.5% |
| vitamin K | 4.12 | mcg | 3.4% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 61.2 | mg | 6.1% |
| iron | 1.9 | mg | 10.6% |
| magnesium | 13.6 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 209 | mg | 29.9% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 455 | mg | 19.8% |
| zinc | 1.37 | mg | 12.5% |
| copper | 0.08 | mg | 8.9% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 32.3 | mcg | 58.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 326 | mg | 46.6% | 152% |
| Izoleucyna | 707 | mg | 50.5% | 176% |
| Leucyna | 1144 | mg | 41.9% | 140% |
| Lizyna | 961 | mg | 45.8% | 149% |
| Metionina | 686 | mg | 65.3% | 223% |
| Fenyloalanina | 1242 | mg | 71.0% | 226% |
| Treonina | 586 | mg | 55.8% | 175% |
| Tryptofan | 176 | mg | 62.9% | 199% |
| Walina | 904 | mg | 49.7% | 169% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Jajka, duże 4 (200 g bez skorupek)
- Olej słonecznikowy lub inny roślinny 1 łyżka
- Sól 1/4 łyżeczki (1,5 g)
- Pieprz czarny, świeżo mielony szczypta
- Papryka mielona lub płatki chili szczypta (opcjonalnie)
- Szczypiorek, drobno posiekany 1 łyżka (3 g)
Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej na patelni z powłoką nieprzywierającą lub żeliwnej o średnicy 26 cm na średnim ogniu przez 1 minutę.
- 2
Wbijaj jajka pojedynczo do filiżanki i delikatnie wsuwaj je na patelnię, tak aby się nie stykały.
- 3
Smaż przez 2–3 minuty, aż białka zetną się na brzegach i przestaną być przezroczyste.
- 4
Przechyl patelnię i przez 1 minutę polewaj łyżką gorącym olejem białka wokół żółtek albo przykryj patelnię pokrywką, aż białka całkowicie się zetną, a żółtka pozostaną płynne.
- 5
Jeśli wolisz jajka smażone z obu stron, ostrożnie je odwróć i smaż jeszcze 30 sekund.
- 6
Dopraw solą, pieprzem i papryką, posyp szczypiorkiem i od razu podawaj.