Ryż na mleku
Ograniczona wartość odżywcza
Ryż powoli gotowany na małym ogniu w mleku z cukrem, cynamonem i skórką cytrynową.
Pudding ryżowy to ryż krótkoziarnisty powoli gotowany w mleku z cukrem, aż stanie się kremowy, znany jako arroz con leche w Hiszpanii i Ameryce Łacińskiej oraz jako kheer w Azji Południowej; ta wersja jest aromatyzowana cynamonem, skórką cytrynową i wanilią. Miseczka 145 g zawiera około 210 kcal, 5 g białka i 37 g węglowodanów, w tym około 22 g cukrów. Zmniejszenie ilości cukru do 80 g pozwala zaoszczędzić około 20 kcal na miseczkę.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3.7g | 6.6% |
| Tłuszcz | 3g | 4.3% |
| Węglowodany | 25g | 8.3% |
| Cukry proste | 8.75g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 16.25g | Szacunek |
| Woda | 67g | 2.7% |
| Kalorie | 144 | 6.4% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.7 | g | 8.5% |
| Monounsaturated | 0.75 | g | 3.0% |
| Polyunsaturated | 0.19 | g | 1.5% |
| Omega-3 | 0.057 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.133 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0 | mg |
| Witamina E | 0.07 | mg |
| Selen | 5.38 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 35.3 | mcg | 3.9% |
| vitamin B1 | 0.038 | mg | 3.2% |
| vitamin B2 | 0.137 | mg | 10.5% |
| vitamin B3 | 0.249 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.041 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 3.71 | mcg | 0.9% |
| vitamin B12 | 0.345 | mcg | 14.4% |
| vitamin C | 0.004 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.081 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.072 | mg | 0.5% |
| vitamin K | 0.291 | mcg | 0.2% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 104 | mg | 10.4% |
| iron | 0.147 | mg | 0.8% |
| magnesium | 12.4 | mg | 3.1% |
| phosphorus | 88.3 | mg | 12.6% |
| potassium | 130 | mg | 5.0% |
| sodium | 74.2 | mg | 3.2% |
| zinc | 0.485 | mg | 4.4% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.161 | mg | 7.0% |
| selenium | 5.38 | mcg | 9.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 106 | mg | 15.1% | 156% |
| Izoleucyna | 184 | mg | 13.1% | 144% |
| Leucyna | 340 | mg | 12.5% | 131% |
| Lizyna | 269 | mg | 12.8% | 132% |
| Metionina | 130 | mg | 12.4% | 133% |
| Fenyloalanina | 365 | mg | 20.9% | 209% |
| Treonina | 152 | mg | 14.5% | 143% |
| Tryptofan | 46 | mg | 16.4% | 164% |
| Walina | 238 | mg | 13.1% | 140% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ryż biały krótkoziarnisty 150 g
- Woda 350 ml
- Mleko pełnotłuste 1 l
- Cukier 120 g
- Laska cynamonu 1
- Skórka z cytryny, pokrojona w szerokie paski z 1 cytryny
- Sól szczypta
- Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
- Cynamon mielony 1/2 łyżeczki, do podania
Instrukcje
- 1
Opłucz ryż, a następnie gotuj go na małym ogniu w wodzie z laską cynamonu, skórką z cytryny i solą przez 10-12 minut, aż woda prawie całkowicie się wchłonie.
- 2
Podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie wrzące, i dodaj je do ryżu.
- 3
Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 30-35 minut, często mieszając, aby ryż nie przywierał, aż ryż będzie bardzo miękki, a masa kremowa.
- 4
Wmieszaj cukier i gotuj jeszcze 5 minut, aż masa zgęstnieje, ale nadal będzie luźna.
- 5
Wyjmij laskę cynamonu i skórkę z cytryny, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.
- 6
Przełóż łyżką do 8 miseczek; w miarę stygnięcia deser jeszcze bardziej gęstnieje.
- 7
Oprósz mielonym cynamonem i podawaj na ciepło lub schłodzony.