Ryż na mleku (gotowany w garnku, w stylu arroz con leche)

Składniki

• Ryż biały krótkoziarnisty 150 g
• Woda 350 ml
• Mleko pełnotłuste 1 l
• Cukier 120 g
• Laska cynamonu 1
• Skórka z cytryny, pokrojona w szerokie paski z 1 cytryny
• Sól szczypta
• Ekstrakt waniliowy 1 łyżeczka
• Cynamon mielony 1/2 łyżeczki, do podania

Instrukcje

1. 1

   Opłucz ryż, a następnie gotuj go na małym ogniu w wodzie z laską cynamonu, skórką z cytryny i solą przez 10-12 minut, aż woda prawie całkowicie się wchłonie.

2. 2

   Podgrzej mleko, aż będzie gorące, ale nie wrzące, i dodaj je do ryżu.

3. 3

   Gotuj bez przykrycia na małym ogniu przez 30-35 minut, często mieszając, aby ryż nie przywierał, aż ryż będzie bardzo miękki, a masa kremowa.

4. 4

   Wmieszaj cukier i gotuj jeszcze 5 minut, aż masa zgęstnieje, ale nadal będzie luźna.

5. 5

   Wyjmij laskę cynamonu i skórkę z cytryny, a następnie wmieszaj ekstrakt waniliowy.

6. 6

   Przełóż łyżką do 8 miseczek; w miarę stygnięcia deser jeszcze bardziej gęstnieje.

7. 7

   Oprósz mielonym cynamonem i podawaj na ciepło lub schłodzony.