Ramen
Umiarkowana wartość odżywcza
Japońska zupa z makaronem, bulionem i dodatkami.
Ramen to japońska zupa z makaronu pszennego w bulionie na bazie wieprzowiny, kurczaka, miso lub sosu sojowego, podawana z plastrami wieprzowiny chashu, jajkiem na miękko, nori i dymką. Dostarcza węglowodanów z makaronu i nieco białka; zawartość tłuszczu zależy w dużej mierze od bulionu, a pełna miska jest zwykle bardzo bogata w sód. Miska o wadze 450 g to około 340 kcal; pozostawienie większości bulionu obniża zawartość sodu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5g | 8.9% |
| Tłuszcz | 3g | 4.3% |
| Węglowodany | 8g | 2.7% |
| Cukry proste | 2.8g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5.2g | Szacunek |
| Woda | 82g | 3.3% |
| Kalorie | 75 | 3.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.09 | mg |
| Witamina E | 0.15 | mg |
| Selen | 9.86 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 IU) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Izoleucyna | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leucyna limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lizyna | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionina | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenyloalanina | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonina | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Tryptofan | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Walina | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Świeży makaron ramen 240 g
- Bulion drobiowy lub wieprzowy 1 litr
- Sos sojowy (lub pasta miso) 3 łyżki
- Wieprzowina chashu lub pieczona, pokrojona 150 g
- Jajka 2
- Arkusze nori 2
- Dymka, pokrojona 2
- Świeży imbir, starty 1 łyżeczka
- Czosnek, posiekany 2 ząbki
- Prażony olej sezamowy 1 łyżeczka
Instrukcje
- 1
Ugotuj jajka na miękko przez około 7 minut, następnie schłodź, obierz i przekrój na pół.
- 2
Doprowadź bulion do delikatnego wrzenia i dopraw sosem sojowym (lub miso), imbirem i czosnkiem.
- 3
Ugotuj makaron ramen w osobnym garnku wrzącej wody, aż będzie ledwie miękki, następnie odcedź.
- 4
Rozłóż makaron do dwóch głębokich misek.
- 5
Nalej gorący doprawiony bulion na makaron.
- 6
Ułóż na wierzchu pokrojoną wieprzowinę, połówki jajek i nori.
- 7
Udekoruj dymką i kilkoma kroplami oleju sezamowego, następnie podawaj od razu.