Zupa dyniowa
Dobry profil odżywczy
Kremowa zupa z dyni lub dyni piżmowej z cebulą.
Zupa dyniowa to dynia lub dynia piżmowa gotowane na wolnym ogniu z cebulą, czosnkiem i bulionem, następnie zmiksowane na gładko i wykończone śmietaną oraz szczyptą gałki muszkatołowej. Jest niskokaloryczna i uboga w białko; pomarańczowy miąższ jest bogaty w beta-karoten, a śmietana i masło dostarczają większość tłuszczu. Użycie mleka lub łyżki jogurtu zamiast śmietany daje lżejszą wersję zupy.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 0.9g | 1.6% |
| Tłuszcz | 3.8g | 5.4% |
| Węglowodany | 6.3g | 2.1% |
| Cukry proste | 2.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 3.3g | Szacunek |
| Błonnik | 0.8g | 3.2% |
| Woda | 88g | 3.5% |
| Kalorie | 59 | 2.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Szacunek |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.86 | mg |
| Witamina E | 0.67 | mg |
| Selen | 0.51 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 IU) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Izoleucyna | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leucyna | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lizyna | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionina limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenyloalanina | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonina | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Tryptofan | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Walina | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Masło 30 g
- Cebula 1 średnia (150 g)
- Czosnek 2 ząbki
- Dynia lub butternut, obrany i pokrojony w kostkę 1 kg
- Bulion warzywny 600 ml
- Śmietana kremówka 120 ml
- Gałka muszkatołowa mielona 1 szczypta
- Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Rozpuść masło w dużym garnku na średnim ogniu i smaż posiekaną cebulę przez 6 minut, aż zmięknie.
- 2
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę.
- 3
Dodaj dynię i bulion, zagotuj i gotuj pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20 minut, aż dynia będzie bardzo miękka.
- 4
Zblenduj na gładki krem.
- 5
Wmieszaj śmietanę i gałkę muszkatołową i podgrzej, nie doprowadzając do wrzenia.
- 6
Dopraw solą i pieprzem i podawaj na gorąco.