Sałatka ziemniaczana
Umiarkowana wartość odżywcza
Amerykańska sałatka ziemniaczana z jajkiem w sosie majonezowym.
To sałatka ziemniaczana w stylu amerykańskim: gotowane ziemniaki z jajkiem na twardo, selerem naciowym, cebulą i słodkim relishem ogórkowym, w sosie majonezowo-musztardowym, podawana na zimno. Zawiera głównie skrobię i tłuszcz przy niewielkiej ilości białka, a większość tłuszczu pochodzi z majonezu. Zastąpienie połowy majonezu naturalnym jogurtem obniża zawartość tłuszczu o około 40%.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2g | 3.6% |
| Tłuszcz | 9.4g | 13.4% |
| Węglowodany | 16g | 5.3% |
| Cukry proste | 5.6g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 9.1g | Szacunek |
| Błonnik | 1.3g | 5.2% |
| Woda | 71g | 2.8% |
| Kalorie | 157 | 7.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.61 | g | 8.1% |
| Monounsaturated | 2.24 | g | 9.0% |
| Polyunsaturated | 5.27 | g | 40.5% |
| Omega-3 | 1.581 | g | Szacunek |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 3.689 | g | Szacunek |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 9.44 | mg |
| Witamina E | 0.52 | mg |
| Selen | 3.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 18.1 | mcg | 2.0% |
| vitamin B1 | 0.054 | mg | 4.5% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.732 | mg | 4.6% |
| vitamin B6 | 0.193 | mg | 11.4% |
| vitamin B9 | 14 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.078 | mcg | 3.3% |
| vitamin C | 9.44 | mg | 10.5% |
| vitamin D | 0.175 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.519 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 23.8 | mcg | 19.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.8 | mg | 1.9% |
| iron | 0.869 | mg | 4.8% |
| magnesium | 20.4 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 66.5 | mg | 9.5% |
| potassium | 361 | mg | 13.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.381 | mg | 3.5% |
| copper | 0.099 | mg | 11.0% |
| manganese | 0.144 | mg | 6.3% |
| selenium | 3.5 | mcg | 6.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 41 | mg | 5.9% | 103% |
| Izoleucyna | 83 | mg | 5.9% | 111% |
| Leucyna limiting | 128 | mg | 4.7% | 84% |
| Lizyna | 121 | mg | 5.8% | 101% |
| Metionina | 75 | mg | 7.1% | 130% |
| Fenyloalanina | 151 | mg | 8.6% | 147% |
| Treonina | 76 | mg | 7.2% | 122% |
| Tryptofan | 23 | mg | 8.2% | 139% |
| Walina | 115 | mg | 6.3% | 115% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ziemniaki sałatkowe 900 g
- Jajka 2 duże
- Seler naciowy 2 łodygi (60 g)
- Czerwona cebula 1/2 małej (40 g)
- Słodki relish ogórkowy 2 łyżki
- Majonez 135 g
- Musztarda żółta 2 łyżeczki
- Ocet jabłkowy 1 łyżka
- Cukier 1,5 łyżeczki
- Sól 3/4 łyżeczki
- Pieprz czarny do smaku
- Papryka słodka do podania
Instrukcje
- 1
Obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę o boku 2 cm. Zalej zimną, osoloną wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu, aż będą miękkie, 10-12 minut.
- 2
Odcedź ziemniaki, rozłóż je na tacy i skrop octem, gdy są jeszcze ciepłe. Odstaw do ostygnięcia na 20 minut.
- 3
Gotuj jajka przez 10 minut, ostudź je w zimnej wodzie, a następnie obierz i posiekaj.
- 4
Drobno pokrój w kostkę seler naciowy i czerwoną cebulę.
- 5
W dużej misce wymieszaj trzepaczką majonez, musztardę, relish, cukier, sól i pieprz.
- 6
Dodaj ziemniaki, jajka, seler i cebulę i delikatnie wymieszaj, aż wszystko pokryje się sosem.
- 7
Przykryj i schłodź przez co najmniej 60 minut, a przed podaniem oprósz papryką.