Pierogi
Dobry profil odżywczy
Polskie pierogi z nadzieniem.
Pierogi to polskie pierożki w kształcie półksiężyca z ciasta pszennego, nadziewane ziemniakami i twarogiem, mięsem, kapustą kiszoną i grzybami lub owocami, a następnie gotowane i często podsmażane na maśle z cebulą. Składają się głównie z węglowodanów z ciasta i ziemniaków, z pewną ilością białka i umiarkowaną ilością tłuszczu. Pierogi gotowane są lżejsze niż smażone, a niewielka łyżka kwaśnej śmietany wystarczy jako dodatek.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6g | 10.7% |
| Tłuszcz | 5g | 7.1% |
| Węglowodany | 26g | 8.7% |
| Cukry proste | 9.1g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 15.9g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 62g | 2.5% |
| Kalorie | 165 | 7.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Szacunek |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Szacunek |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.2 | mg |
| Witamina E | 0.16 | mg |
| Selen | 10.1 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 IU) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izoleucyna | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leucyna | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizyna limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionina | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenyloalanina | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Tryptofan | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Walina | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 300 g
- Jajko 1
- Ciepła woda 120 ml
- Śmietana kwaśna 2 łyżki
- Sól 1 łyżeczka
- Ziemniaki 400 g
- Twaróg 150 g
- Cebula 2 średnie
- Masło 50 g
- Pieprz czarny do smaku
Instrukcje
- 1
Ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie, odcedź i rozgnieć na gładko.
- 2
Drobno posiekaj i podsmaż jedną cebulę na maśle, aż się zezłoci, następnie wymieszaj z ziemniakami, twarogiem, solą i pieprzem, aby przygotować nadzienie ruskie.
- 3
Zagnieć mąkę, jajko, ciepłą wodę, śmietanę i sól na miękkie, gładkie ciasto i odstaw przykryte na 30 minut.
- 4
Rozwałkuj ciasto cienko, wykrój krążki o średnicy 8 cm, nałóż na każdy łyżkę nadzienia, złóż i zaciśnij brzegi, aby szczelnie zamknąć.
- 5
Gotuj pierogi partiami w osolonej wodzie przez 3 do 4 minut, aż wypłyną, następnie wyjmij.
- 6
Pokrój drugą cebulę i podsmaż na maśle, aż się zezłoci.
- 7
Podawaj pierogi z podsmażoną cebulą i dodatkową śmietaną.