Pierogi

Składniki

• Mąka pszenna 300 g
• Jajko 1
• Ciepła woda 120 ml
• Śmietana kwaśna 2 tbsp
• Sól 1 tsp
• Ziemniaki 400 g
• Twaróg 150 g
• Cebula 2 medium
• Masło 50 g
• Pieprz czarny to taste

Instrukcje

1. 1

   Ugotuj ziemniaki, aż będą miękkie, odcedź i rozgnieć na gładko.

2. 2

   Drobno posiekaj i podsmaż jedną cebulę na maśle, aż się zezłoci, następnie wymieszaj z ziemniakami, twarogiem, solą i pieprzem, aby przygotować nadzienie ruskie.

3. 3

   Zagnieć mąkę, jajko, ciepłą wodę, śmietanę i sól na miękkie, gładkie ciasto i odstaw przykryte na 30 minut.

4. 4

   Rozwałkuj ciasto cienko, wykrój krążki o średnicy 8 cm, nałóż na każdy łyżkę nadzienia, złóż i zaciśnij brzegi, aby szczelnie zamknąć.

5. 5

   Gotuj pierogi partiami w osolonej wodzie przez 3 do 4 minut, aż wypłyną, następnie wyjmij.

6. 6

   Pokrój drugą cebulę i podsmaż na maśle, aż się zezłoci.

7. 7

   Podawaj pierogi z podsmażoną cebulą i dodatkową śmietaną.