Pide
Umiarkowana wartość odżywcza
Turecki placek w kształcie łódki nadziewany mieloną wołowiną i pomidorami.
Kiymali pide to turecki płaski chleb w kształcie łódki, nadziewany mieloną wołowiną, cebulą, pomidorem, zieloną papryką i natką pietruszki, pieczony w bardzo gorącym piecu i smarowany masłem. Cała pide (około 370 g) ma około 880 kcal, 33 g białka, 35 g tłuszczu, w tym 13 g nasyconego, 106 g węglowodanów, głównie z rafinowanej mąki, oraz około 1550 mg sodu. Pół pide z sałatką pasterską to umiarkowany posiłek.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9g | 16.1% |
| Tłuszcz | 9.5g | 13.6% |
| Węglowodany | 29g | 9.7% |
| Cukry proste | 10.15g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 17.25g | Szacunek |
| Błonnik | 1.6g | 6.4% |
| Woda | 51g | 2.0% |
| Kalorie | 238 | 10.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Szacunek |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Szacunek |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5.63 | mg |
| Witamina E | 0.54 | mg |
| Selen | 16.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 IU) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izoleucyna | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leucyna | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lizyna | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metionina | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenyloalanina | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonina | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Tryptofan | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Walina limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 500 g
- Ciepła woda 280 ml
- Drożdże suszone i cukier po 1 łyżeczce
- Sól 2,5 łyżeczki (15 g), w dwóch porcjach
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Mielona wołowina (80% chudego mięsa) 400 g
- Cebula 1 duża (150 g)
- Pomidory 2 średnie (240 g)
- Zielone papryczki (sivri) 2 (80 g)
- Natka pietruszki (płaskolistnej) 0,5 pęczka (20 g)
- Koncentrat pomidorowy 1 łyżka (16 g)
- Czarny pieprz i pul biber po 1 łyżeczce
- Jajko roztrzepane, do posmarowania 1 duże (50 g)
- Masło roztopione 30 g
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę, drożdże, cukier, 1,5 łyżeczki soli, oliwę i ciepłą wodę, wyrabiaj przez 10 minut na miękkie ciasto, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1 godzinę.
- 2
Zrumień wołowinę z drobno posiekaną cebulą na suchej patelni na dużym ogniu przez 5 minut, następnie dodaj koncentrat pomidorowy, pokrojone w kostkę pomidory i papryczki i smaż jeszcze przez 5 minut, aż większość płynu odparuje.
- 3
Wmieszaj posiekaną natkę, czarny pieprz, pul biber i pozostałą 1 łyżeczkę soli, a następnie odstaw farsz do ostudzenia.
- 4
Rozgrzej piekarnik do 240 °C. Podziel ciasto na 4 części i każdą rozwałkuj na owal o wymiarach około 35 x 15 cm.
- 5
Rozłóż ćwierć farszu wzdłuż środka każdego owalu, zostawiając 2 cm wolnego brzegu, zawiń dłuższe brzegi na farsz i ściśnij końce w szpic, formując łódki.
- 6
Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym jajkiem i piecz na rozgrzanej blasze przez 12-15 minut, aż skórka będzie złocista.
- 7
Zaraz po wyjęciu z piekarnika posmaruj skórkę roztopionym masłem, pokrój każde pide w paski i podawaj na gorąco.