Pizza pepperoni
Umiarkowana wartość odżywcza
Pizza na cieście drożdżowym z sosem pomidorowym, mozzarellą i pepperoni.
Pizza z pepperoni to włosko-amerykański klasyk: ręcznie rozciągane ciasto drożdżowe posmarowane sosem pomidorowym, pokryte mozzarellą o niskiej wilgotności i plasterkami dojrzewającego pepperoni, pieczone w bardzo gorącym piecu. Dwa kawałki (około 210 g) mają około 585 kcal, 25 g białka, 24 g tłuszczu, w tym 10 g nasyconego, oraz około 1380 mg sodu. Użycie połowy ilości pepperoni oszczędza około 5 g tłuszczu i 160 mg sodu na dwa kawałki.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 12g | 21.4% |
| Tłuszcz | 11g | 15.7% |
| Węglowodany | 31g | 10.3% |
| Cukry proste | 10.85g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 18.65g | Szacunek |
| Błonnik | 1.5g | 6.0% |
| Woda | 43g | 1.7% |
| Kalorie | 277 | 12.3% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Szacunek |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.22 | mg |
| Witamina E | 0.67 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Izoleucyna | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leucyna | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lizyna limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionina | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenyloalanina | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonina | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Tryptofan | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Walina | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna uniwersalna 300 g
- Ciepła woda 190 ml
- Drożdże suszone instant 1 łyżeczka (3 g)
- Oliwa z oliwek 1 łyżka
- Sól 1 łyżeczka (6 g)
- Cukier 1 łyżeczka (4 g)
- Sos do pizzy 150 g
- Suszone oregano 0,5 łyżeczki
- Mozzarella do pizzy w bloku, starta 200 g
- Salami pepperoni, pokrojone w cienkie plasterki 80 g
Instrukcje
- 1
Wymieszaj w misce mąkę, drożdże, cukier i sól, dodaj ciepłą wodę i oliwę i wyrabiaj przez 8–10 minut na gładkie, elastyczne ciasto.
- 2
Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 60–90 minut, aż podwoi objętość.
- 3
Rozgrzej piekarnik do 250 °C z kamieniem do pizzy lub ciężką blachą do pieczenia w środku przez co najmniej 30 minut.
- 4
Rozpłaszcz i rozciągnij ciasto na oprószonym mąką arkuszu papieru do pieczenia w okrągły placek o średnicy 35 cm.
- 5
Rozsmaruj sos na cieście, zostawiając 2-centymetrowy brzeg, posyp oregano, przykryj mozzarellą i ułóż na wierzchu plasterki pepperoni.
- 6
Zsuń pizzę razem z papierem na gorący kamień i piecz przez 10–13 minut, aż ciasto się zrumieni, ser zacznie bulgotać, a brzegi plasterków pepperoni się podwiną.
- 7
Odstaw na 2 minuty, a następnie pokrój na 8 kawałków.