Pizza pepperoni

Składniki

• Mąka pszenna uniwersalna 300 g
• Ciepła woda 190 ml
• Drożdże suszone instant 1 łyżeczka (3 g)
• Oliwa z oliwek 1 łyżka
• Sól 1 łyżeczka (6 g)
• Cukier 1 łyżeczka (4 g)
• Sos do pizzy 150 g
• Suszone oregano 0,5 łyżeczki
• Mozzarella do pizzy w bloku, starta 200 g
• Salami pepperoni, pokrojone w cienkie plasterki 80 g

Instrukcje

1. 1

   Wymieszaj w misce mąkę, drożdże, cukier i sól, dodaj ciepłą wodę i oliwę i wyrabiaj przez 8–10 minut na gładkie, elastyczne ciasto.

2. 2

   Przykryj miskę i odstaw ciasto w ciepłe miejsce na 60–90 minut, aż podwoi objętość.

3. 3

   Rozgrzej piekarnik do 250 °C z kamieniem do pizzy lub ciężką blachą do pieczenia w środku przez co najmniej 30 minut.

4. 4

   Rozpłaszcz i rozciągnij ciasto na oprószonym mąką arkuszu papieru do pieczenia w okrągły placek o średnicy 35 cm.

5. 5

   Rozsmaruj sos na cieście, zostawiając 2-centymetrowy brzeg, posyp oregano, przykryj mozzarellą i ułóż na wierzchu plasterki pepperoni.

6. 6

   Zsuń pizzę razem z papierem na gorący kamień i piecz przez 10–13 minut, aż ciasto się zrumieni, ser zacznie bulgotać, a brzegi plasterków pepperoni się podwiną.

7. 7

   Odstaw na 2 minuty, a następnie pokrój na 8 kawałków.