Penne arrabbiata
Dobry profil odżywczy
Penne w pikantnym sosie z pomidorów, czosnku, chili i oliwy z oliwek.
Penne all'arrabbiata to rzymskie danie z makaronu penne wymieszanego z sosem pomidorowym gotowanym z oliwą z oliwek, czosnkiem i suszonym chili, wykończonym natką pietruszki i zwykle podawanym bez sera. Talerz 350 g ma około 445 kcal, 14 g białka i 12 g tłuszczu, niewiele z tego nasyconego, przy 70 g węglowodanów pochodzących głównie z oczyszczonego makaronu. Makaron pełnoziarnisty zwiększa zawartość błonnika z około 7 g do 11 g.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 4g | 7.1% |
| Tłuszcz | 3.3g | 4.7% |
| Węglowodany | 20g | 6.7% |
| Cukry proste | 7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 11g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 127 | 5.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.48 | g | 2.4% |
| Monounsaturated | 2.08 | g | 8.3% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.35 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.45 | mg |
| Witamina E | 0.61 | mg |
| Selen | 16.2 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 19.8 | mcg | 2.2% |
| vitamin B1 | 0.031 | mg | 2.6% |
| vitamin B2 | 0.022 | mg | 1.7% |
| vitamin B3 | 0.615 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.73 | mcg | 2.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.45 | mg | 4.9% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.611 | mg | 4.1% |
| vitamin K | 11.8 | mcg | 9.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.7 | mg | 1.2% |
| iron | 0.514 | mg | 2.9% |
| magnesium | 19 | mg | 4.8% |
| phosphorus | 60.5 | mg | 8.6% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 224 | mg | 9.7% |
| zinc | 0.451 | mg | 4.1% |
| copper | 0.103 | mg | 11.4% |
| manganese | 0.298 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.2 | mcg | 29.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 88 | mg | 12.6% | 83% |
| Izoleucyna | 149 | mg | 10.6% | 75% |
| Leucyna | 282 | mg | 10.3% | 69% |
| Lizyna limiting | 96 | mg | 4.6% | 30% |
| Metionina | 117 | mg | 11.1% | 76% |
| Fenyloalanina | 269 | mg | 15.4% | 98% |
| Treonina | 139 | mg | 13.2% | 83% |
| Tryptofan | 54 | mg | 19.3% | 123% |
| Walina | 170 | mg | 9.3% | 64% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Penne 450 g
- Pomidory całe obrane (z puszki) 800 g
- Oliwa z oliwek extra vergine 50 ml
- Czosnek 3 ząbki
- Suszone płatki chili 1 łyżeczka
- Świeża natka pietruszki, posiekana 2 łyżki
- Sól do smaku
Instrukcje
- 1
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-małym ogniu, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i płatki chili i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek stanie się jasnozłoty.
- 2
Dodaj pomidory, rozgnieć je łyżką, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 20 minut, aż sos zgęstnieje.
- 3
W międzyczasie ugotuj penne w dużym garnku osolonej wrzącej wody przez czas o 1 minutę krótszy niż podano na opakowaniu. Odłóż 100 ml wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.
- 4
Dodaj penne do sosu razem z odrobiną wody z gotowania.
- 5
Mieszaj na dużym ogniu przez 1-2 minuty, aż sos oblepi makaron.
- 6
Wmieszaj pietruszkę, spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz ostrością, po czym podawaj od razu.