Curry po japońsku
Umiarkowana wartość odżywcza
Japońskie curry na bazie zasmażki z wieprzowiną, ziemniakiem i marchewką, podawane na ryżu.
Curry japońskie to gęste, łagodne curry przygotowywane z kostki roux z mąki pszennej, tłuszczu i przypraw curry, duszone z wieprzowiną, cebulą, marchewką i ziemniakami, podawane na ryżu krótkoziarnistym. Talerz o wadze 460 g ma około 585 kcal i 18 g białka; większość energii pochodzi z białego ryżu, a roux dodaje tłuszczów nasyconych i około 740 mg sodu. Podanie 150 g ryżu zamiast 200 g oszczędza około 80 kcal.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 4g | 7.1% |
| Tłuszcz | 3.4g | 4.9% |
| Węglowodany | 20g | 6.7% |
| Cukry proste | 7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 12.1g | Szacunek |
| Błonnik | 0.9g | 3.6% |
| Woda | 72g | 2.9% |
| Kalorie | 127 | 5.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.392 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.75 | mg |
| Witamina E | 0.37 | mg |
| Selen | 7.51 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Izoleucyna | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leucyna | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizyna | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionina | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenyloalanina | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonina | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Tryptofan | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Walina | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Olej roślinny 1 łyżka
- Łopatka wieprzowa, pokrojona w kostkę 3 cm 350 g
- Cebule 2 średnie (250 g)
- Marchew 1 duża (120 g)
- Ziemniaki 2 średnie (250 g)
- Woda 700 ml
- Japońskie curry roux (kostki) 100 g
- Ugotowany ryż japoński krótkoziarnisty 1,2 kg
Instrukcje
- 1
Pokrój cebule w cienkie ćwiartki, a marchew i ziemniaki w kawałki na jeden kęs.
- 2
Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu i obsmaż wieprzowinę przez 4 minuty.
- 3
Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie, a następnie dodaj marchew i ziemniaki i mieszaj przez 1 minutę.
- 4
Wlej wodę, zagotuj i zbierz szumowiny, po czym przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.
- 5
Wyłącz ogień, połam roux na kawałki i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.
- 6
Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje.
- 7
Nałóż curry obok ryżu na każdym talerzu i podawaj.