Japońskie curry z wieprzowiną

Składniki

• Olej roślinny 1 łyżka
• Łopatka wieprzowa, pokrojona w kostkę 3 cm 350 g
• Cebule 2 średnie (250 g)
• Marchew 1 duża (120 g)
• Ziemniaki 2 średnie (250 g)
• Woda 700 ml
• Japońskie curry roux (kostki) 100 g
• Ugotowany ryż japoński krótkoziarnisty 1,2 kg

Instrukcje

1. 1

   Pokrój cebule w cienkie ćwiartki, a marchew i ziemniaki w kawałki na jeden kęs.

2. 2

   Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu i obsmaż wieprzowinę przez 4 minuty.

3. 3

   Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż zmięknie, a następnie dodaj marchew i ziemniaki i mieszaj przez 1 minutę.

4. 4

   Wlej wodę, zagotuj i zbierz szumowiny, po czym przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, aż warzywa zmiękną.

5. 5

   Wyłącz ogień, połam roux na kawałki i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

6. 6

   Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, często mieszając, aż sos zgęstnieje.

7. 7

   Nałóż curry obok ryżu na każdym talerzu i podawaj.