Włoska
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-małym ogniu, dodaj pokrojony w plasterki czosnek i płatki chili i smaż przez 1-2 minuty, aż czosnek stanie się jasnozłoty.
Dodaj pomidory, rozgnieć je łyżką, dopraw solą i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez 20 minut, aż sos zgęstnieje.
W międzyczasie ugotuj penne w dużym garnku osolonej wrzącej wody przez czas o 1 minutę krótszy niż podano na opakowaniu. Odłóż 100 ml wody z gotowania, a następnie odcedź makaron.
Dodaj penne do sosu razem z odrobiną wody z gotowania.
Mieszaj na dużym ogniu przez 1-2 minuty, aż sos oblepi makaron.
Wmieszaj pietruszkę, spróbuj i w razie potrzeby dopraw solą oraz ostrością, po czym podawaj od razu.