Pielmieni
Dobry profil odżywczy
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 12g | 21.4% |
| Tłuszcz | 10g | 14.3% |
| Węglowodany | 24g | 8.0% |
| Cukry proste | 8.4g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 15.6g | Szacunek |
| Woda | 52g | 2.1% |
| Kalorie | 224 | 10.0% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 1.75 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 300 g
- Jajko 1
- Zimna woda 120 ml
- Sól 1 tsp
- Mielona wieprzowina 250 g
- Mielona wołowina 250 g
- Cebula, starta 1 small, grated
- Czosnek, posiekany 1 clove, minced
- Pieprz czarny 1/2 tsp
- Zimna woda do nadzienia 2 tbsp
- Masło, do podania 30 g, to serve
- Śmietana kwaśna, do podania to serve
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę, jajko, zimną wodę i sól na zwarte ciasto, wyrabiaj 8 minut, aż będzie gładkie, następnie odstaw przykryte na 30 minut.
- 2
Połącz wieprzowinę, wołowinę, startą cebulę, czosnek, sól, pieprz i 2 łyżki zimnej wody w miękkie, dobrze wymieszane nadzienie.
- 3
Rozwałkuj ciasto cienko i wykrój krążki o średnicy 6 cm.
- 4
Nałóż małą kulkę nadzienia na każdy krążek, złóż w półksiężyc i zaklej, następnie połącz oba rogi i zaciśnij, tworząc klasyczny pierścień.
- 5
Zagotuj duży garnek osolonej wody i wrzucaj pielmieni partiami.
- 6
Gotuj 4 do 5 minut po tym, jak wypłyną na powierzchnię, następnie wyjmij łyżką cedzakową.
- 7
Wymieszaj z roztopionym masłem i podawaj na gorąco ze śmietaną.