Paella
Dobry profil odżywczy
Испанское блюдо из риса с шафраном, морепродуктами или мясом.
Паэлья — испанское блюдо из риса с шафраном, овощами и морепродуктами или мясом. Даёт сложные углеводы, белок и овощи. Для сбалансированного приёма пищи — оливковое масло и нежирный белок.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6g | 10.7% |
| Tłuszcz | 4g | 5.7% |
| Węglowodany | 18g | 6.0% |
| Cukry proste | 6.3g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 10.7g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 68g | 2.7% |
| Kalorie | 130 | 5.8% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.4 | g | 7.0% |
| Monounsaturated | 1.6 | g | 6.4% |
| Polyunsaturated | 1 | g | 7.7% |
| Omega-3 | 0.3 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.7 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ryż bomba lub krótkoziarnisty do paelli 400 g
- Krewetki 200 g
- Małże 200 g
- Udka z kurczaka, pokrojone w kostkę 200 g
- Czerwona papryka, pokrojona 1
- Pomidory, starte 2
- Cebula, posiekana 1
- Ząbki czosnku, posiekane 3
- Nitki szafranu 1 pinch
- Papryka wędzona 1 tsp
- Oliwa z oliwek 4 tbsp
- Gorący bulion drobiowy lub rybny 1 litre
- Groszek 80 g
- Cząstki cytryny to serve
Instrukcje
- 1
Namocz szafran w odrobinie gorącego bulionu. Rozgrzej oliwę w szerokiej patelni do paelli i zrumień kurczaka, następnie odłóż.
- 2
Zeszklij cebulę, paprykę i czosnek, wmieszaj startego pomidora i paprykę i gotuj na gęste sofrito.
- 3
Włóż z powrotem kurczaka, dodaj ryż i mieszaj przez minutę, aby pokrył się oliwą.
- 4
Wlej bulion szafranowy i pozostały gorący bulion, rozłóż ryż równomiernie i od tego momentu nie mieszaj. Gotuj przez około 15 minut.
- 5
Wciśnij krewetki i małże w ryż i posyp groszkiem. Gotuj, aż małże się otworzą, a ryż będzie miękki.
- 6
Na koniec krótko zwiększ ogień, aby na dnie utworzyła się przypieczona skórka (socarrat).
- 7
Odstaw z ognia na 5 minut, następnie podawaj z cząstkami cytryny.