Pad Thai
Umiarkowana wartość odżywcza
Tajski smażony makaron ryżowy.
Pad Thai to tajski makaron ryżowy smażony z krewetkami lub tofu, jajkiem, kiełkami fasoli i dymką w sosie z tamaryndowca, sosu rybnego i cukru palmowego, posypany kruszonymi orzeszkami ziemnymi i podawany z limonką. Większość energii pochodzi z makaronu i oleju, przy umiarkowanej ilości białka; sos dodaje cukru i sodu. Talerz o wadze 350 g to około 630 kcal; poproszenie o mniej cukru i więcej warzyw czyni danie lżejszym.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8g | 14.3% |
| Tłuszcz | 7g | 10.0% |
| Węglowodany | 24g | 8.0% |
| Cukry proste | 8.4g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 13.6g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 55g | 2.2% |
| Kalorie | 180 | 8.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 3.88 | g | 15.5% |
| Polyunsaturated | 1.74 | g | 13.4% |
| Omega-3 | 0.522 | g | Szacunek |
| EPA | 10 | mg | 1.1% |
| DHA | 15 | mg | 1.7% |
| Omega-6 | 1.218 | g | Szacunek |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5.37 | mg |
| Witamina E | 1.17 | mg |
| Selen | 11.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.5 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.039 | mg | 3.3% |
| vitamin B2 | 0.08 | mg | 6.2% |
| vitamin B3 | 1.09 | mg | 6.8% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 25.4 | mcg | 6.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 5.37 | mg | 6.0% |
| vitamin D | 0.193 (8 IU) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 1.17 | mg | 7.8% |
| vitamin K | 18.3 | mcg | 15.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 32.7 | mg | 3.3% |
| iron | 0.73 | mg | 4.1% |
| magnesium | 27.4 | mg | 6.8% |
| phosphorus | 116 | mg | 16.6% |
| potassium | 127 | mg | 4.9% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 0.64 | mg | 5.8% |
| copper | 0.106 | mg | 11.8% |
| manganese | 0.249 | mg | 10.8% |
| selenium | 11.5 | mcg | 20.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 188 | mg | 26.9% | 123% |
| Izoleucyna | 349 | mg | 24.9% | 122% |
| Leucyna | 620 | mg | 22.7% | 107% |
| Lizyna | 520 | mg | 24.8% | 114% |
| Metionina | 304 | mg | 29.0% | 139% |
| Fenyloalanina | 689 | mg | 39.4% | 176% |
| Treonina | 298 | mg | 28.4% | 125% |
| Tryptofan | 93 | mg | 33.2% | 148% |
| Walina | 412 | mg | 22.6% | 108% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Płaski makaron ryżowy 200 g
- Krewetki (lub twarde tofu), obrane 150 g
- Jajka 2
- Pasta tamaryndowa 2 łyżki
- Sos rybny 2 łyżki
- Cukier palmowy (lub brązowy) 2 łyżki
- Kiełki fasoli mung 150 g
- Szczypior czosnkowy lub dymka, posiekane 50 g
- Prażone orzeszki ziemne, rozgniecione 40 g
- Czosnek, posiekany 3 ząbki
- Olej roślinny 3 łyżki
- Cząstki limonki do podania
Instrukcje
- 1
Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie, aż będzie elastyczny, następnie odcedź.
- 2
Wymieszaj pastę tamaryndową, sos rybny i cukier, aby przygotować sos.
- 3
Rozgrzej olej w woku na dużym ogniu i podsmaż czosnek oraz krewetki, aż krewetki zaróżowieją.
- 4
Odsuń wszystko na bok, wbij jajka i lekko zmieszaj na jajecznicę.
- 5
Dodaj odcedzony makaron i sos, cały czas mieszając, aż makaron wchłonie płyn i zmięknie.
- 6
Wrzuć większość kiełków, szczypior i połowę orzeszków.
- 7
Podawaj na gorąco, posypane resztą orzeszków, kiełkami i cząstkami limonki.