Pierogi
Dobry profil odżywczy
Nadziewane ciasto, gotowane na parze lub smażone.
Pierożki to cienkie płaty ciasta pszennego wypełnione mieloną wieprzowiną, krewetkami lub warzywami i kapustą, następnie gotowane na parze, w wodzie lub smażone, zazwyczaj podawane z sosem sojowo-octowym do maczania. Dostarczają węglowodanów z ciasta i umiarkowanej ilości białka z nadzienia; te gotowane na parze lub w wodzie zawierają mniej tłuszczu niż smażone. Sos do maczania dodaje sodu, więc warto go używać oszczędnie.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8g | 14.3% |
| Tłuszcz | 7g | 10.0% |
| Węglowodany | 22g | 7.3% |
| Cukry proste | 7.7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 13.3g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 180 | 8.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.54 | g | 7.7% |
| Monounsaturated | 3.16 | g | 12.6% |
| Polyunsaturated | 1.56 | g | 12.0% |
| Omega-3 | 0.468 | g | Szacunek |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.092 | g | Szacunek |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.29 | mg |
| Witamina E | 0.44 | mg |
| Selen | 16.5 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.93 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.096 | mg | 7.4% |
| vitamin B3 | 1.79 | mg | 11.2% |
| vitamin B6 | 0.153 | mg | 9.0% |
| vitamin B9 | 16.4 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.158 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 3.29 | mg | 3.7% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.437 | mg | 2.9% |
| vitamin K | 15 | mcg | 12.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.4 | mg | 2.5% |
| iron | 0.684 | mg | 3.8% |
| magnesium | 15 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 156 | mg | 6.0% |
| sodium | 301 | mg | 13.1% |
| zinc | 0.75 | mg | 6.8% |
| copper | 0.058 | mg | 6.4% |
| manganese | 0.252 | mg | 11.0% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 258 | mg | 36.9% | 161% |
| Izoleucyna | 333 | mg | 23.8% | 111% |
| Leucyna | 595 | mg | 21.8% | 98% |
| Lizyna | 494 | mg | 23.5% | 103% |
| Metionina | 297 | mg | 28.3% | 129% |
| Fenyloalanina | 652 | mg | 37.3% | 159% |
| Treonina | 291 | mg | 27.7% | 116% |
| Tryptofan | 101 | mg | 36.1% | 153% |
| Walina limiting | 369 | mg | 20.3% | 92% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 300 g
- Ciepła woda 160 ml
- Mielona wieprzowina 300 g
- Kapusta pekińska, drobno posiekana 200 g
- Dymka, pokrojona 3
- Imbir, starty 1 łyżka
- Czosnek, posiekany 2 ząbki
- Sos sojowy 2 łyżki
- Olej sezamowy 1 łyżka
- Sól 1 łyżeczka
- Olej neutralny do smażenia 2 łyżki
Instrukcje
- 1
Wymieszaj mąkę z ciepłą wodą na chropowate ciasto, wyrabiaj, aż będzie gładkie, przykryj i odstaw na 30 minut.
- 2
Posól posiekaną kapustę, odstaw na 10 minut, następnie odciśnij nadmiar wilgoci.
- 3
Połącz wieprzowinę, kapustę, dymkę, imbir, czosnek, sos sojowy i olej sezamowy w kleiste nadzienie.
- 4
Zwiń ciasto w wałek, pokrój na małe kawałki i rozwałkuj każdy na cienki, okrągły placek.
- 5
Nałóż łyżkę nadzienia na każdy placek, złóż i zaplisuj brzegi, aby szczelnie zamknąć.
- 6
Aby gotować na parze, gotuj nad wrzącą wodą 10 minut; aby usmażyć, obsmaż na oleju, następnie dodaj odrobinę wody i przykryj, aż będą ugotowane na parze i chrupiące.
- 7
Podawaj na gorąco z sosem do maczania z sosu sojowego, octu i oleju chili.