Pierożki chińskie

Składniki

• Mąka pszenna 300 g
• Ciepła woda 160 ml
• Mielona wieprzowina 300 g
• Kapusta pekińska, drobno posiekana 200 g
• Dymka, pokrojona 3
• Imbir, starty 1 tbsp
• Czosnek, posiekany 2 cloves
• Sos sojowy 2 tbsp
• Olej sezamowy 1 tbsp
• Sól 1 tsp
• Olej neutralny do smażenia 2 tbsp

Instrukcje

1. 1

   Wymieszaj mąkę z ciepłą wodą na chropowate ciasto, wyrabiaj, aż będzie gładkie, przykryj i odstaw na 30 minut.

2. 2

   Posól posiekaną kapustę, odstaw na 10 minut, następnie odciśnij nadmiar wilgoci.

3. 3

   Połącz wieprzowinę, kapustę, dymkę, imbir, czosnek, sos sojowy i olej sezamowy w kleiste nadzienie.

4. 4

   Zwiń ciasto w wałek, pokrój na małe kawałki i rozwałkuj każdy na cienki, okrągły placek.

5. 5

   Nałóż łyżkę nadzienia na każdy placek, złóż i zaplisuj brzegi, aby szczelnie zamknąć.

6. 6

   Aby gotować na parze, gotuj nad wrzącą wodą 10 minut; aby usmażyć, obsmaż na oleju, następnie dodaj odrobinę wody i przykryj, aż będą ugotowane na parze i chrupiące.

7. 7

   Podawaj na gorąco z sosem do maczania z sosu sojowego, octu i oleju chili.