Pad thai

Składniki

• Płaski makaron ryżowy 200 g
• Krewetki (lub twarde tofu), obrane 150 g
• Jajka 2
• Pasta tamaryndowa 2 tbsp
• Sos rybny 2 tbsp
• Cukier palmowy (lub brązowy) 2 tbsp
• Kiełki fasoli mung 150 g
• Szczypior czosnkowy lub dymka, posiekane 50 g
• Prażone orzeszki ziemne, rozgniecione 40 g
• Czosnek, posiekany 3 cloves
• Olej roślinny 3 tbsp
• Cząstki limonki to serve

Instrukcje

1. 1

   Namocz makaron ryżowy w ciepłej wodzie, aż będzie elastyczny, następnie odcedź.

2. 2

   Wymieszaj pastę tamaryndową, sos rybny i cukier, aby przygotować sos.

3. 3

   Rozgrzej olej w woku na dużym ogniu i podsmaż czosnek oraz krewetki, aż krewetki zaróżowieją.

4. 4

   Odsuń wszystko na bok, wbij jajka i lekko zmieszaj na jajecznicę.

5. 5

   Dodaj odcedzony makaron i sos, cały czas mieszając, aż makaron wchłonie płyn i zmięknie.

6. 6

   Wrzuć większość kiełków, szczypior i połowę orzeszków.

7. 7

   Podawaj na gorąco, posypane resztą orzeszków, kiełkami i cząstkami limonki.