Healthboard

Sałatka jarzynowa

Umiarkowana wartość odżywcza

Rosyjska sałatka z ziemniaka, jajka, kiełbasy i warzyw w majonezie.

Olivier Salad — zdjęcie 1

Sałatka Olivier to rosyjska sałatka świąteczna z pokrojonych w kostkę gotowanych ziemniaków, marchwi i jajek z ogórkami konserwowymi, zielonym groszkiem i gotowaną kiełbasą lub mięsem, wymieszana z majonezem i podawana na zimno. Około 70% jej kalorii pochodzi z tłuszczu zawartego w majonezie i kiełbasie, a kiełbasa i ogórki konserwowe dodają sporo sodu. Gotowany kurczak zamiast kiełbasy zmniejsza zarówno ilość tłuszczu, jak i sodu.

Niskowęglowodanowe

Rozkład makroskładników

Protein: 5.5g (20.1%)
Fat: 14g (51.3%)
Carbs: 7.8g (28.6%)
Błonnik: 1.5g

Podstawowe wartości odżywcze

SkładnikWartośćDV
Białko5.5g9.8%
Tłuszcz14g20.0%
Węglowodany7.8g2.6%
Cukry proste2.73gSzacunek
Węglowodany złożone3.57gSzacunek
Błonnik1.5g6.0%
Woda71g2.8%
Kalorie1818.0%

Indeks glikemiczny

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →

Skład kwasów tłuszczowych
Kwas tłuszczowyIlośćJednostkaDV
Saturated3.32g16.6%
Monounsaturated4.15g16.6%
Polyunsaturated5.58g42.9%
Omega-31.674gSzacunek
DHA7mg0.8%
Omega-63.906gSzacunek
Trans0.03g1.5%

Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.

Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.

ZwiązekIlośćJednostka
Witamina C4.55mg
Witamina E0.59mg
Selen8.41mcg

Witaminy
WitaminaIlośćJednostkaDV
vitamin A90.9mcg10.1%
vitamin B10.079mg6.6%
vitamin B20.103mg7.9%
vitamin B30.866mg5.4%
vitamin B60.143mg8.4%
vitamin B914.6mcg3.6%
vitamin B120.418mcg17.4%
vitamin C4.55mg5.1%
vitamin D0.371 (15 IU)mcg2.5%
vitamin E0.591mg3.9%
vitamin K26.2mcg21.8%

Minerały
MinerałIlośćJednostkaDV
calcium37.3mg3.7%
iron0.855mg4.8%
magnesium14.2mg3.5%
phosphorus80.6mg11.5%
potassium232mg8.9%
sodium434mg18.9%
zinc0.753mg6.8%
copper0.067mg7.4%
manganese0.099mg4.3%
selenium8.41mcg15.3%

Aminokwasy egzogenne
AminokwasIlośćJednostkaDVDIAAS
Histydyna 178mg25.4%180%
Izoleucyna 276mg19.7%149%
Leucyna 454mg16.6%120%
Lizyna 453mg21.6%153%
Metionina 235mg22.4%165%
Fenyloalanina 457mg26.1%180%
Treonina 264mg25.1%171%
Tryptofan 70mg25.0%172%
Walina 332mg18.2%134%

Porównaj z innymi produktami

Wartości na 100 g

Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.

Podobne produkty

Najbliższe pod względem profilu makroskładników

Śledź pod pierzynką B
173 kcal 4.5g P 13g F 8.6g C
Niskowęglowodanowe
Sałatka Cezar A
175 kcal 6g P 13g F 10g C
Niskowęglowodanowe
Sałatka z paluszkami krabowymi B
175 kcal 5g P 12g F 12g C
Hreczanyky B
185 kcal 8.3g P 12g F 11g C

Alergeny

Jajka

Udostępnij ten produkt

Przepis

Zobacz pełny przepis
Sałatka Trudność: Łatwy Porcje: 8 Łącznie: 55 min

Składniki

  • Ziemniaki 4 średnie (450 g)
  • Marchewki 2 średnie (170 g)
  • Jajka 4 duże
  • Kiełbasa gotowana (typu doktorska lub mortadela) 300 g
  • Ogórki kiszone 3 średnie (150 g)
  • Zielony groszek konserwowy, odsączony 200 g
  • Cebula 1 mała (50 g)
  • Majonez 200 g
  • Sól do smaku
  • Czarny pieprz do smaku
  • Świeży koperek do podania
Przygotowanie
30 min
Gotowanie
25 min

Instrukcje

  1. 1

    Nieobrane ziemniaki i marchewki włóż do garnka z zimną wodą, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, 20-25 minut. Odcedź i całkowicie ostudź.

  2. 2

    Jajka gotuj przez 10 minut, ostudź w zimnej wodzie i obierz.

  3. 3

    Obierz ziemniaki i marchewki, a następnie pokrój je razem z jajkami, kiełbasą i ogórkami kiszonymi w kostkę 1 cm.

  4. 4

    Drobno posiekaj cebulę.

  5. 5

    Połącz pokrojone składniki, cebulę i odsączony groszek w dużej misce.

  6. 6

    Dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj.

  7. 7

    Schłodź przez co najmniej 60 minut i przed podaniem udekoruj koperkiem.