Healthboard

Śledź pod pierzynką

Umiarkowana wartość odżywcza

Warstwowa rosyjska sałatka ze śledzia solonego, buraków, ziemniaków i majonezu.

Herring Under a Fur Coat — zdjęcie 1

Śledź pod pierzynką, znany też jako szuba, to warstwowa rosyjska sałatka: na dnie solony śledź i cebula, następnie starte gotowane ziemniaki, marchew i burak, a każdą warstwę pokrywa majonez. Śledź dostarcza tłuszczów omega-3, ale większość kalorii pochodzi z majonezu, a solona ryba sprawia, że sałatka jest bogata w sód. Zmniejszenie ilości majonezu o połowę pozwala zaoszczędzić około 105 kcal na porcję 200 g.

Niskowęglowodanowe

Rozkład makroskładników

Protein: 4.5g (17.2%)
Fat: 13g (49.8%)
Carbs: 8.6g (33.0%)
Błonnik: 1.4g

Podstawowe wartości odżywcze

SkładnikWartośćDV
Białko4.5g8.0%
Tłuszcz13g18.6%
Węglowodany8.6g2.9%
Cukry proste3.01gSzacunek
Węglowodany złożone4.19gSzacunek
Błonnik1.4g5.6%
Woda71g2.8%
Kalorie1737.7%

Indeks glikemiczny

Low (0-55) Medium (56-69) High (70+)
50

Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →

Skład kwasów tłuszczowych
Kwas tłuszczowyIlośćJednostkaDV
Saturated2.15g10.8%
Monounsaturated3.22g12.9%
Polyunsaturated7.15g55.0%
Omega-32.145gSzacunek
EPA128mg14.2%
DHA157mg17.4%
Omega-65.005gSzacunek
Trans0.03g1.5%

Przeciwutleniacze

Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.

Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.

ZwiązekIlośćJednostka
Witamina C4.48mg
Witamina E0.81mg
Selen7.57mcg

Witaminy
WitaminaIlośćJednostkaDV
vitamin A99.8mcg11.1%
vitamin B10.048mg4.0%
vitamin B20.07mg5.4%
vitamin B30.999mg6.2%
vitamin B60.143mg8.4%
vitamin B927.4mcg6.8%
vitamin B122.6mcg108.3%
vitamin C4.48mg5.0%
vitamin D0.824 (33 IU)mcg5.5%
vitamin E0.807mg5.4%
vitamin K27.7mcg23.1%

Minerały
MinerałIlośćJednostkaDV
calcium24.7mg2.5%
iron0.683mg3.8%
magnesium19.5mg4.9%
phosphorus77.3mg11.0%
potassium294mg11.3%
sodium464mg20.2%
zinc0.41mg3.7%
copper0.073mg8.1%
manganese0.154mg6.7%
selenium7.57mcg13.8%

Aminokwasy egzogenne
AminokwasIlośćJednostkaDVDIAAS
Histydyna 120mg17.1%147%
Izoleucyna 200mg14.3%130%
Leucyna 337mg12.3%108%
Lizyna 369mg17.6%150%
Metionina 178mg17.0%151%
Fenyloalanina 322mg18.4%154%
Treonina 206mg19.6%161%
Tryptofan 51mg18.2%151%
Walina 229mg12.6%112%

Porównaj z innymi produktami

Wartości na 100 g

Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.

Podobne produkty

Najbliższe pod względem profilu makroskładników

Sałatka jarzynowa B
181 kcal 5.5g P 14g F 7.8g C
Niskowęglowodanowe
Sałatka Cezar A
175 kcal 6g P 13g F 10g C
Niskowęglowodanowe
Sałatka z paluszkami krabowymi B
175 kcal 5g P 12g F 12g C
Palak paneer B
142 kcal 7g P 11g F 5g C
NiskowęglowodanoweKeto

Alergeny

JajkaRyby

Udostępnij ten produkt

Przepis

Zobacz pełny przepis
Sałatka Trudność: Średni Porcje: 8 Łącznie: 100 min

Składniki

  • Filety śledziowe solone 300 g
  • Ziemniaki 3 średnie (400 g)
  • Marchew 2 średnie (230 g)
  • Buraki 2 duże (450 g)
  • Cebula 1 średnia (100 g)
  • Majonez 250 g
Przygotowanie
40 min
Gotowanie
60 min

Instrukcje

  1. 1

    Ugotuj nieobrane buraki do miękkości, 50-60 minut, a w osobnym garnku ugotuj nieobrane ziemniaki i marchew przez 20-25 minut. Ostudź całkowicie i obierz.

  2. 2

    Usuń ze śledzia wszelkie ości i pokrój go na kawałki o wielkości 1 cm. Drobno posiekaj cebulę.

  3. 3

    Zetrzyj na tarce o grubych oczkach ziemniaki, marchew i buraki, do osobnych misek.

  4. 4

    Rozłóż śledzia równą warstwą w naczyniu o średnicy 22 cm lub w tortownicy, posyp go cebulą i posmaruj cienką warstwą majonezu.

  5. 5

    Przykryj ziemniakami i posmaruj cienką warstwą majonezu, następnie dodaj marchew i kolejną cienką warstwę majonezu.

  6. 6

    Na koniec dodaj buraki i przykryj wierzch pozostałym majonezem.

  7. 7

    Wstaw do lodówki na co najmniej 180 minut, aby warstwy się związały, a następnie pokrój na porcje.