Sałatka Cezar
Dobry profil odżywczy
Sałata rzymska z sosem Caesar i grzankami.
Sałatka Cezar to chrupiąca sałata rzymska wymieszana z dressingiem z żółtka jaja, oliwy z oliwek, cytryny, czosnku, anchois i parmezanu, wykończona grzankami i dodatkową startą serem. Większość kalorii pochodzi z dressingu, sera i grzanek, więc jak na sałatkę jest bogata w tłuszcz, przy umiarkowanej ilości białka. Grillowany kurczak dodaje białka, a użycie połowy ilości dressingu oszczędza ponad 100 kcal na talerzu.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 6g | 10.7% |
| Tłuszcz | 13g | 18.6% |
| Węglowodany | 10g | 3.3% |
| Cukry proste | 3.5g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.5g | Szacunek |
| Błonnik | 2g | 8.0% |
| Woda | 70g | 2.8% |
| Kalorie | 175 | 7.8% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.61 | g | 13.1% |
| Monounsaturated | 8.3 | g | 33.2% |
| Polyunsaturated | 1.49 | g | 11.5% |
| Omega-3 | 0.447 | g | Szacunek |
| EPA | 13 | mg | 1.4% |
| DHA | 24 | mg | 2.7% |
| Omega-6 | 1.043 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.74 | mg |
| Witamina E | 1.72 | mg |
| Selen | 8.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 314 | mcg | 34.9% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.097 | mg | 7.5% |
| vitamin B3 | 0.854 | mg | 5.3% |
| vitamin B6 | 0.088 | mg | 5.2% |
| vitamin B9 | 99.1 | mcg | 24.8% |
| vitamin B12 | 0.128 | mcg | 5.3% |
| vitamin C | 3.74 | mg | 4.2% |
| vitamin D | 0.185 (7 IU) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 75.4 | mcg | 62.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 105 | mg | 10.5% |
| iron | 1.14 | mg | 6.3% |
| magnesium | 18.3 | mg | 4.6% |
| phosphorus | 89.2 | mg | 12.7% |
| potassium | 211 | mg | 8.1% |
| sodium | 236 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.561 | mg | 5.1% |
| copper | 0.067 | mg | 7.4% |
| manganese | 0.199 | mg | 8.7% |
| selenium | 8.3 | mcg | 15.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 171 | mg | 24.4% | 143% |
| Izoleucyna | 273 | mg | 19.5% | 121% |
| Leucyna | 486 | mg | 17.8% | 106% |
| Lizyna | 390 | mg | 18.6% | 108% |
| Metionina | 202 | mg | 19.2% | 117% |
| Fenyloalanina | 534 | mg | 30.5% | 174% |
| Treonina | 211 | mg | 20.1% | 113% |
| Tryptofan | 70 | mg | 25.0% | 141% |
| Walina | 331 | mg | 18.2% | 110% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Sałata rzymska, porwana 1 główka
- Chleb, pokrojony w kostkę na grzanki 100 g
- Parmezan, starty i w wiórkach 40 g
- Żółtko jajka 1
- Filety anchois 3
- Czosnek, posiekany 1 ząbek
- Musztarda Dijon 1 łyżeczka
- Sok z cytryny 1 łyżka
- Oliwa z oliwek 80 ml
- Sos Worcestershire 1 łyżeczka
Instrukcje
- 1
Wymieszaj kostki chleba z oliwą i piecz w 190°C przez 8 minut, aż powstaną złociste grzanki.
- 2
Rozetrzyj anchois i czosnek na pastę.
- 3
Wmieszaj trzepaczką żółtko, musztardę, sok z cytryny i sos Worcestershire.
- 4
Powoli wlewaj oliwę, cały czas mieszając, aby zemulgować, następnie wmieszaj starty parmezan.
- 5
Wymieszaj sałatę rzymską z taką ilością sosu, aby ją pokryć.
- 6
Dodaj grzanki i na wierzch połóż wiórki parmezanu oraz czarny pieprz przed podaniem.