Zupa grzybowa
Dobry profil odżywczy
Ukraińska klarowna zupa grzybowa z ziemniakami, marchewką i cebulą.
Hrybna juszka to klarowna ukraińska zupa grzybowa: grzyby i ziemniaki gotowane na wolnym ogniu w wodzie z cebulą i marchewką podsmażonymi na oleju słonecznikowym, doprawiona na koniec czosnkiem i koperkiem i podawana z łyżką śmietany. Miska 350 g zawiera około 130 kcal, 3 g białka, 6 g tłuszczu i około 850 mg sodu. Bez śmietany miska ma około 30 kcal mniej.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1g | 1.8% |
| Tłuszcz | 1.8g | 2.6% |
| Węglowodany | 4.6g | 1.5% |
| Cukry proste | 1.61g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.29g | Szacunek |
| Błonnik | 0.7g | 2.8% |
| Woda | 92g | 3.7% |
| Kalorie | 37 | 1.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 0.37 | g | 1.5% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.427 | g | Szacunek |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 3.09 | mg |
| Witamina E | 0.35 | mg |
| Selen | 1.44 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 29 | mcg | 3.2% |
| vitamin B1 | 0.023 | mg | 1.9% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 0.579 | mg | 3.6% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 5.34 | mcg | 1.3% |
| vitamin B12 | 0.014 | mcg | 0.6% |
| vitamin C | 3.09 | mg | 3.4% |
| vitamin D | 0.022 (1 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.353 | mg | 2.4% |
| vitamin K | 2.27 | mcg | 1.9% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.8 | mg | 1.3% |
| iron | 0.274 | mg | 1.5% |
| magnesium | 7.54 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 27.4 | mg | 3.9% |
| potassium | 143 | mg | 5.5% |
| sodium | 243 | mg | 10.6% |
| zinc | 0.162 | mg | 1.5% |
| copper | 0.071 | mg | 7.9% |
| manganese | 0.06 | mg | 2.6% |
| selenium | 1.44 | mcg | 2.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 19 | mg | 2.7% | 90% |
| Izoleucyna | 31 | mg | 2.2% | 79% |
| Leucyna limiting | 49 | mg | 1.8% | 61% |
| Lizyna | 48 | mg | 2.3% | 76% |
| Metionina | 23 | mg | 2.2% | 76% |
| Fenyloalanina | 57 | mg | 3.3% | 106% |
| Treonina | 37 | mg | 3.5% | 112% |
| Tryptofan | 11 | mg | 3.9% | 127% |
| Walina | 59 | mg | 3.2% | 112% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Pieczarki lub grzyby leśne, pokrojone w plasterki 400 g
- Ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 4 średnie (600 g)
- Marchewka, starta 1 średnia (100 g)
- Cebula, drobno posiekana 1 duża (150 g)
- Olej słonecznikowy 2 łyżki (27 g)
- Woda 2 l
- Czosnek, zmiażdżony 2 ząbki (8 g)
- Liście laurowe 2
- Sól do smaku
- Pieprz czarny mielony 0,5 łyżeczki
- Świeży koperek, posiekany 1 mały pęczek (15 g)
- Śmietana 20% do podania
Instrukcje
- 1
Zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj grzyby i gotuj na małym ogniu przez 15 minut, zbierając szumowiny.
- 2
Dodaj ziemniaki i gotuj przez 10 minut.
- 3
W tym czasie rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę i marchewkę na średnim ogniu przez 6-7 minut, aż zmiękną.
- 4
Dodaj do garnka podsmażone warzywa, liście laurowe, sól (około 1 łyżki) i pieprz, i gotuj na małym ogniu jeszcze 10 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- 5
Wmieszaj czosnek i koperek, wyłącz ogień, wyjmij liście laurowe i odstaw zupę pod przykryciem na 10 minut.
- 6
Podawaj na gorąco, z czubatą łyżką śmietany (około 20 g) w każdym talerzu i z chlebem żytnim obok.