Masala chai
Umiarkowana wartość odżywcza
Indyjska czarna herbata gotowana z mlekiem, cukrem, imbirem i kardamonem.
Masala chai to indyjska czarna herbata gotowana z wodą, pełnym mlekiem, cukrem i całymi przyprawami, takimi jak świeży imbir, kardamon, cynamon i goździki, a następnie przecedzana do filiżanek. Filiżanka 200 g ma około 105 kcal, 3,5 g białka i 15 g cukru, z czego około 9 g to cukier dodany, a reszta to laktoza z mleka. Użycie 1 łyżeczki cukru na filiżankę zamiast 2 zmniejsza ilość cukru dodanego o połowę.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 1.8g | 3.2% |
| Tłuszcz | 1.9g | 2.7% |
| Węglowodany | 7.5g | 2.5% |
| Cukry proste | 2.63g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.88g | Szacunek |
| Woda | 88g | 3.5% |
| Kalorie | 53 | 2.4% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 0.46 | g | 1.8% |
| Polyunsaturated | 0.11 | g | 0.8% |
| Omega-3 | 0.033 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.077 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.01 | mg |
| Witamina E | 0.04 | mg |
| Selen | 2.12 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 22.1 | mcg | 2.5% |
| vitamin B1 | 0.02 | mg | 1.7% |
| vitamin B2 | 0.089 | mg | 6.8% |
| vitamin B3 | 0.045 | mg | 0.3% |
| vitamin B6 | 0.016 | mg | 0.9% |
| vitamin B9 | 3.92 | mcg | 1.0% |
| vitamin B12 | 0.216 | mcg | 9.0% |
| vitamin C | 0.012 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.051 (2 IU) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.038 | mg | 0.3% |
| vitamin K | 0.175 | mcg | 0.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.4 | mg | 6.4% |
| iron | 0.04 | mg | 0.2% |
| magnesium | 7.53 | mg | 1.9% |
| phosphorus | 48.2 | mg | 6.9% |
| potassium | 96.7 | mg | 3.7% |
| sodium | 26.1 | mg | 1.1% |
| zinc | 0.225 | mg | 2.0% |
| copper | 0.021 | mg | 2.3% |
| manganese | 0.145 | mg | 6.3% |
| selenium | 2.12 | mcg | 3.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 54 | mg | 7.7% | 178% |
| Izoleucyna | 93 | mg | 6.6% | 164% |
| Leucyna | 170 | mg | 6.2% | 147% |
| Lizyna | 150 | mg | 7.1% | 165% |
| Metionina | 58 | mg | 5.5% | 133% |
| Fenyloalanina | 183 | mg | 10.5% | 236% |
| Treonina | 76 | mg | 7.2% | 160% |
| Tryptofan | 23 | mg | 8.2% | 184% |
| Walina | 117 | mg | 6.4% | 154% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Woda 450 ml
- Mleko pełnotłuste 450 ml
- Czarna herbata liściasta (Assam CTC) 4 łyżeczki (10 g)
- Cukier 3 łyżki (38 g)
- Świeży imbir, zmiażdżony 15 g
- Zielony kardamon w strąkach, lekko zgnieciony 4
- Laska cynamonu 1 kawałek (3 cm)
- Goździki 3
Instrukcje
- 1
Wlej wodę do rondla i dodaj zmiażdżony imbir, strąki kardamonu, cynamon i goździki.
- 2
Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu i gotuj na małym ogniu przez 3 minuty, aby woda nabrała aromatu przypraw.
- 3
Dodaj herbatę i cukier i gotuj przez 1–2 minuty, aż płyn stanie się ciemnobrązowy.
- 4
Wlej mleko i ponownie doprowadź do wrzenia; gdy herbata podniesie się w rondlu, zmniejsz ogień, pozwól jej opaść i ponownie doprowadź ją do wrzenia 2–3 razy.
- 5
Gotuj na małym ogniu jeszcze przez 2–3 minuty, aż chai nabierze głębokiego, jasnobrązowego koloru.
- 6
Przecedź do filiżanek przez drobne sitko do herbaty, lekko dociskając liście.
- 7
Podawaj na gorąco, samodzielnie lub z herbatnikami albo słoną przekąską.