Minestrone
SuperżywnośćWyjątkowa wartość odżywcza
Włoska zupa warzywna z fasolą, makaronem i pomidorami.
Minestrone to włoska zupa z cebuli, marchewki, selera naciowego, cukinii, fasolki szparagowej i pomidorów, gotowana w bulionie z białą fasolą i drobnym makaronem, zwykle podawana z tartym parmezanem. Jest niskokaloryczna i uboga w tłuszcz, dostarczając około 5 g błonnika na miskę z fasoli i warzyw. Większość sodu pochodzi z bulionu, więc bulion o niskiej zawartości sodu daje największą różnicę.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 2.3g | 4.1% |
| Tłuszcz | 1.8g | 2.6% |
| Węglowodany | 7.9g | 2.6% |
| Cukry proste | 2.77g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 3.63g | Szacunek |
| Błonnik | 1.5g | 6.0% |
| Woda | 87g | 3.5% |
| Kalorie | 55 | 2.4% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.21 | g | 1.6% |
| Omega-3 | 0.063 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.147 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4.13 | mg |
| Witamina E | 0.42 | mg |
| Selen | 3.01 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 53.4 | mcg | 5.9% |
| vitamin B1 | 0.042 | mg | 3.5% |
| vitamin B2 | 0.045 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.066 | mg | 3.9% |
| vitamin B9 | 13.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B12 | 0.016 | mcg | 0.7% |
| vitamin C | 4.13 | mg | 4.6% |
| vitamin D | 0.007 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.42 | mg | 2.8% |
| vitamin K | 6.93 | mcg | 5.8% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 40.6 | mg | 4.1% |
| iron | 0.638 | mg | 3.5% |
| magnesium | 14.5 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 39.8 | mg | 5.7% |
| potassium | 165 | mg | 6.3% |
| sodium | 283 | mg | 12.3% |
| zinc | 0.311 | mg | 2.8% |
| copper | 0.065 | mg | 7.2% |
| manganese | 0.158 | mg | 6.9% |
| selenium | 3.01 | mcg | 5.5% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 63 | mg | 9.0% | 128% |
| Izoleucyna | 99 | mg | 7.1% | 108% |
| Leucyna | 175 | mg | 6.4% | 94% |
| Lizyna limiting | 136 | mg | 6.5% | 92% |
| Metionina | 66 | mg | 6.3% | 94% |
| Fenyloalanina | 184 | mg | 10.5% | 146% |
| Treonina | 96 | mg | 9.1% | 125% |
| Tryptofan | 28 | mg | 10.0% | 138% |
| Walina | 117 | mg | 6.4% | 95% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Oliwa z oliwek 2 łyżki
- Cebula 1 średnia (150 g)
- Marchewki 2 średnie (120 g)
- Seler naciowy 2 ogonki (80 g)
- Czosnek 3 ząbki
- Cukinia 1 średnia (150 g)
- Fasolka szparagowa 80 g
- Pomidory krojone z puszki 400 g
- Bulion warzywny 1 L
- Fasola cannellini z puszki, odsączona 240 g
- Mały makaron (ditalini) 80 g
- Parmezan, tarty 30 g
- Świeża bazylia 10 g
- Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Smaż pokrojoną w kostkę cebulę, marchewki i seler przez 8 minut, aż zmiękną.
- 2
Dodaj posiekany czosnek, cukinię pokrojoną w kostkę i fasolkę szparagową pokrojoną na krótkie kawałki i smaż przez 3 minuty.
- 3
Dodaj pomidory i bulion, zagotuj, następnie gotuj na małym ogniu pod częściowym przykryciem przez 15 minut.
- 4
Wmieszaj fasolę i makaron i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż makaron będzie miękki.
- 5
Dopraw solą i pieprzem i dodaj odrobinę gorącej wody, jeśli zupa jest zbyt gęsta.
- 6
Wmieszaj poszarpaną bazylię i podawaj każdą miskę z tartym parmezanem.