Manakisz
Umiarkowana wartość odżywcza
Libański placek z ciasta drożdżowego pieczony z wierzchem z za'ataru i oliwy z oliwek.
Manakisz z zaatarem to libański płaski chleb z białego ciasta drożdżowego posmarowanego pastą z zaataru (suszonego tymianku, sumaku i sezamu) i oliwy z oliwek, pieczony w bardzo gorącym piecu, popularne śniadanie. Jeden placek o wadze około 110 g ma około 410 kcal, 53 g węglowodanów, głównie rafinowanych, 19 g tłuszczu i 540 mg sodu. Jedzenie go z pomidorem, ogórkiem i miętą zwiększa objętość posiłku przy niewielkiej liczbie kalorii.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 7g | 12.5% |
| Tłuszcz | 17g | 24.3% |
| Węglowodany | 48g | 16.0% |
| Cukry proste | 16.8g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 27.4g | Szacunek |
| Błonnik | 3.8g | 15.2% |
| Woda | 25g | 1.0% |
| Kalorie | 374 | 16.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.48 | g | 12.4% |
| Monounsaturated | 11.77 | g | 47.1% |
| Polyunsaturated | 2.35 | g | 18.1% |
| Omega-3 | 0.705 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 1.645 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.05 | mg |
| Witamina E | 2.45 | mg |
| Selen | 20.4 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.145 | mg | 12.1% |
| vitamin B2 | 0.068 | mg | 5.2% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.063 | mg | 3.7% |
| vitamin B9 | 33.5 | mcg | 8.4% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.05 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.45 | mg | 16.3% |
| vitamin K | 68 | mcg | 56.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 114 | mg | 11.4% |
| iron | 5.75 | mg | 31.9% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 88.7 | mg | 12.7% |
| potassium | 121 | mg | 4.7% |
| sodium | 494 | mg | 21.5% |
| zinc | 0.86 | mg | 7.8% |
| copper | 0.178 | mg | 19.8% |
| manganese | 0.773 | mg | 33.6% |
| selenium | 20.4 | mcg | 37.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 156 | mg | 22.3% | 84% |
| Izoleucyna | 255 | mg | 18.2% | 73% |
| Leucyna | 493 | mg | 18.1% | 69% |
| Lizyna limiting | 191 | mg | 9.1% | 34% |
| Metionina | 269 | mg | 25.6% | 100% |
| Fenyloalanina | 567 | mg | 32.4% | 119% |
| Treonina | 206 | mg | 19.6% | 71% |
| Tryptofan | 94 | mg | 33.6% | 122% |
| Walina | 303 | mg | 16.6% | 65% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 500 g
- Ciepła woda 300 ml
- Drożdże suche 2 łyżeczki (7 g)
- Cukier 1 łyżeczka (4 g)
- Sól 1,5 łyżeczki (9 g)
- Oliwa z oliwek do ciasta 2 łyżki
- Mieszanka za'atar (suszony tymianek, sumak, sezam, sól) 60 g
- Oliwa z oliwek do posmarowania 120 ml
Instrukcje
- 1
Rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie i odstaw na 5 minut, aż zaczną się pienić.
- 2
Wymieszaj mąkę i sól w misce, dodaj wodę z drożdżami i 2 łyżki oliwy z oliwek, a następnie wyrabiaj przez 8–10 minut, aż powstanie gładkie, miękkie ciasto.
- 3
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- 4
Nagrzej piekarnik do 250 °C z blachą lub kamieniem do pieczenia w środku; wmieszaj za'atar do 120 ml oliwy z oliwek, aby uzyskać rzadką pastę.
- 5
Podziel ciasto na 8 kulek i rozpłaszcz lub rozwałkuj każdą na placek o średnicy 20 cm i grubości około 4 mm, robiąc na powierzchni wgłębienia opuszkami palców.
- 6
Rozsmaruj na każdym placku około 2 łyżek pasty z za'ataru, zostawiając wąski brzeg, i piecz po 2–3 naraz przez 6–8 minut, aż brzegi się zezłocą.
- 7
Podawaj na ciepło, złożone, z plasterkami pomidora, ogórkiem, oliwkami i świeżą miętą.