Makowiec
Ograniczona wartość odżywcza
Ukraińska rolada z ciasta drożdżowego ze słodkim nadzieniem z mielonego maku.
Makowiec to ukraińska słodka rolada z miękkiego ciasta drożdżowego posmarowanego zmielonym makiem wymieszanym z cukrem, miodem i masłem, zwinięta i upieczona, wypiek bożonarodzeniowy i wielkanocny. Kawałek 80 g ma około 285 kcal, 41 g węglowodanów, w tym 15 g cukru, 11 g tłuszczu i 7 g białka, a także 3,4 g błonnika i około 205 mg wapnia, głównie z maku.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 8.3g | 14.8% |
| Tłuszcz | 14g | 20.0% |
| Węglowodany | 52g | 17.3% |
| Cukry proste | 18.2g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 29.6g | Szacunek |
| Błonnik | 4.2g | 16.8% |
| Woda | 25g | 1.0% |
| Kalorie | 357 | 15.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.82 | g | 24.1% |
| Monounsaturated | 2.98 | g | 11.9% |
| Polyunsaturated | 4.93 | g | 37.9% |
| Omega-3 | 1.479 | g | Szacunek |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.451 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.1 | mg |
| Witamina E | 0.48 | mg |
| Selen | 18 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 56 | mcg | 6.2% |
| vitamin B1 | 0.17 | mg | 14.2% |
| vitamin B2 | 0.101 | mg | 7.8% |
| vitamin B3 | 0.754 | mg | 4.7% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 29.3 | mcg | 7.3% |
| vitamin B12 | 0.13 | mcg | 5.4% |
| vitamin C | 0.103 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.122 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.479 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 0.611 | mcg | 0.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 256 | mg | 25.6% |
| iron | 2.15 | mg | 11.9% |
| magnesium | 65.8 | mg | 16.4% |
| phosphorus | 212 | mg | 30.3% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 113 | mg | 4.9% |
| zinc | 1.85 | mg | 16.8% |
| copper | 0.323 | mg | 35.9% |
| manganese | 1.31 | mg | 57.0% |
| selenium | 18 | mcg | 32.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 204 | mg | 29.1% | 108% |
| Izoleucyna | 348 | mg | 24.9% | 98% |
| Leucyna | 619 | mg | 22.7% | 86% |
| Lizyna limiting | 358 | mg | 17.0% | 63% |
| Metionina | 344 | mg | 32.8% | 126% |
| Fenyloalanina | 703 | mg | 40.2% | 145% |
| Treonina | 284 | mg | 27.0% | 96% |
| Tryptofan | 98 | mg | 35.0% | 125% |
| Walina | 434 | mg | 23.8% | 92% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna 500 g
- Mleko, ciepłe 250 ml
- Drożdże świeże 25 g
- Cukier do ciasta 60 g
- Masło do ciasta, roztopione 60 g
- Jajko do ciasta 1 duże (50 g)
- Sól 1/2 łyżeczki (3 g)
- Mak 200 g
- Wrząca woda do maku 500 ml
- Cukier do masy makowej 120 g
- Miód 2 łyżki (42 g)
- Masło do masy makowej, miękkie 30 g
- Jajko do posmarowania 1 duże (50 g)
Instrukcje
- 1
Rozpuść drożdże i 1 łyżeczkę cukru w ciepłym mleku i odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
- 2
Dodaj resztę cukru, roztopione masło, jajko i sól, a następnie mąkę, i wyrabiaj przez 10 minut, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto; przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 1–1,5 godziny, aż podwoi objętość.
- 3
W tym czasie zalej mak wrzącą wodą, odstaw na 30 minut, dokładnie odcedź na drobnym sitku i zmiel go dwukrotnie w maszynce do mięsa lub w blenderze.
- 4
Wymieszaj zmielony mak ze 120 g cukru, miodem i miękkim masłem.
- 5
Podziel ciasto na dwie części, rozwałkuj każdą na prostokąt 30 x 35 cm, posmaruj masą makową, zostawiając 2 cm wolnego brzegu, i ciasno zwiń od dłuższego boku; zlep łączenie i końce.
- 6
Ułóż rolady łączeniem do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, odstaw do wyrośnięcia na 30 minut, posmaruj roztrzepanym jajkiem i nakłuj w kilku miejscach patyczkiem.
- 7
Piecz w temperaturze 180 °C przez 35–40 minut, aż będą mocno złociste, i ostudź przed krojeniem.