Makaron z serem
Umiarkowana wartość odżywcza
Makaron w sosie serowym.
Mac and cheese to makaron kolanka w sosie cheddar przygotowanym z mleka, masła i mąki, czasem zapiekany pod dodatkową warstwą sera na złoty kolor. Jest bogaty w tłuszcze nasycone i oczyszczone węglowodany, z umiarkowaną ilością białka z sera i sporą ilością sodu. Dodanie groszku lub brokułów wzbogaca danie w błonnik i sprawia, że mniejsza porcja bardziej syci.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9g | 16.1% |
| Tłuszcz | 10g | 14.3% |
| Węglowodany | 18g | 6.0% |
| Cukry proste | 6.3g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 11.7g | Szacunek |
| Woda | 61g | 2.4% |
| Kalorie | 195 | 8.7% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.7 | g | 28.5% |
| Monounsaturated | 2.66 | g | 10.6% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.336 | g | Szacunek |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0 | mg |
| Witamina E | 0.21 | mg |
| Selen | 20.2 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 75.9 | mcg | 8.4% |
| vitamin B1 | 0.033 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 0.373 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.04 | mg | 2.4% |
| vitamin B9 | 7.43 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.275 | mcg | 11.5% |
| vitamin C | 0.002 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.114 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.211 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 0.71 | mcg | 0.6% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 154 | mg | 15.4% |
| iron | 0.354 | mg | 2.0% |
| magnesium | 19.7 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 143 | mg | 20.4% |
| potassium | 107 | mg | 4.1% |
| sodium | 265 | mg | 11.5% |
| zinc | 1.02 | mg | 9.3% |
| copper | 0.079 | mg | 8.8% |
| manganese | 0.226 | mg | 9.8% |
| selenium | 20.2 | mcg | 36.7% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 219 | mg | 31.3% | 122% |
| Izoleucyna | 423 | mg | 30.2% | 125% |
| Leucyna | 741 | mg | 27.1% | 108% |
| Lizyna limiting | 373 | mg | 17.8% | 69% |
| Metionina | 276 | mg | 26.3% | 107% |
| Fenyloalanina | 779 | mg | 44.5% | 169% |
| Treonina | 367 | mg | 35.0% | 130% |
| Tryptofan | 166 | mg | 59.3% | 224% |
| Walina | 497 | mg | 27.3% | 110% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Makaron kolanka 200 g
- Ser cheddar, starty 150 g
- Mleko 300 ml
- Masło 30 g
- Mąka pszenna 30 g
- Musztarda Dijon 1 łyżeczka
- Sól i pieprz do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa 1 szczypta
Instrukcje
- 1
Ugotuj makaron w osolonej wrzącej wodzie do stanu al dente, następnie odcedź.
- 2
Rozpuść masło w rondlu, wmieszaj mąkę i smaż przez minutę, aby zrobić zasmażkę.
- 3
Stopniowo wlewaj mleko, mieszając trzepaczką, i gotuj, aż sos zgęstnieje i będzie oblepiać łyżkę.
- 4
Poza ogniem wmieszaj większość startego sera, musztardę i gałkę muszkatołową, aż będzie gładki, następnie dopraw.
- 5
Wmieszaj odcedzony makaron do sosu serowego, aż równomiernie się pokryje.
- 6
Aby uzyskać wersję zapiekaną, przełóż do naczynia, posyp pozostałym serem i zapiekaj pod grillem, aż się zezłoci i będzie bulgotać.
- 7
Podawaj na gorąco.