Gyoza
Dobry profil odżywczy
Japońskie pierożki smażone na patelni.
Gyoza to japońskie pierożki z cienkich płatów ciasta pszennego wypełnione mieloną wieprzowiną, kapustą, dymką, czosnkiem i imbirem, smażone z jednej strony, a następnie gotowane na parze na tej samej patelni. Dostarczają umiarkowanej ilości białka i węglowodanów, z tłuszczem z wieprzowiny i oleju do smażenia; sos sojowo-octowy do maczania dodaje sodu. Gyoza gotowane w wodzie lub na parze nie wymagają oleju do smażenia i są lżejsze.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 9g | 16.1% |
| Tłuszcz | 10g | 14.3% |
| Węglowodany | 20g | 6.7% |
| Cukry proste | 7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 13g | Szacunek |
| Woda | 55g | 2.2% |
| Kalorie | 200 | 8.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Szacunek |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 5.19 | mg |
| Witamina E | 0.48 | mg |
| Selen | 16.1 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 IU) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Izoleucyna | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leucyna limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lizyna | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionina | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenyloalanina | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonina | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Tryptofan | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Walina | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Ciasto na gyoza 30 szt.
- Mielona wieprzowina 250 g
- Kapusta, drobno posiekana 150 g
- Dymka, posiekana 3 łodygi
- Czosnek, starty 2 ząbki
- Imbir, starty 1 łyżeczka
- Sos sojowy 1 łyżka
- Olej sezamowy 1 łyżeczka
- Olej do smażenia 1 łyżka
- Woda do gotowania na parze 80 ml
Instrukcje
- 1
Posól kapustę, odstaw na 10 minut, następnie odciśnij płyn.
- 2
Wymieszaj wieprzowinę, kapustę, dymkę, czosnek, imbir, sos sojowy i olej sezamowy na nadzienie.
- 3
Nałóż łyżeczkę nadzienia na każdy płat ciasta, zwilż brzeg i zaplisuj, aby zamknąć w kształt półksiężyca.
- 4
Smaż gyoza płaską stroną do dołu na gorącym oleju, aż spody się zezłocą.
- 5
Dodaj wodę, natychmiast przykryj i gotuj na parze przez 5-6 minut, aż woda wyparuje.
- 6
Odkryj i smaż krótko, aby spody znów stały się chrupiące.
- 7
Podawaj z sosem z sosu sojowego, octu ryżowego i oleju chili do maczania.