Zupa z soczewicy
SuperżywnośćWyjątkowa wartość odżywcza
Zmiksowana zupa z czerwonej soczewicy z cebulą, marchewką, kminem rzymskim i cytryną.
Zupa z soczewicy w stylu tureckim i bliskowschodnim to czerwona soczewica gotowana na wolnym ogniu z cebulą, marchewką, ziemniakiem, koncentratem pomidorowym i kminem rzymskim, następnie miksowana na krem i podawana z suszoną miętą i cytryną. Miska dostarcza około 11 g roślinnego białka i 6 g błonnika przy niewielkiej ilości tłuszczów nasyconych. Cytrynę wyciska się przy stole, a chleb lub ryż dodane do zupy tworzą z niej pełny posiłek.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 3.2g | 5.7% |
| Tłuszcz | 2.2g | 3.1% |
| Węglowodany | 11g | 3.7% |
| Cukry proste | 3.85g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5.35g | Szacunek |
| Błonnik | 1.8g | 7.2% |
| Woda | 83g | 3.3% |
| Kalorie | 73 | 3.2% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.32 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.45 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.35 | g | 2.7% |
| Omega-3 | 0.105 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 0.245 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 2.16 | mg |
| Witamina E | 0.4 | mg |
| Selen | 0.17 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 37.5 | mcg | 4.2% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.02 | mg | 1.5% |
| vitamin B3 | 0.299 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.071 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 20.2 | mcg | 5.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.16 | mg | 2.4% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.4 | mg | 2.7% |
| vitamin K | 2.56 | mcg | 2.1% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 13 | mg | 1.3% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 11.3 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 45.5 | mg | 6.5% |
| potassium | 152 | mg | 5.8% |
| sodium | 304 | mg | 13.2% |
| zinc | 0.499 | mg | 4.5% |
| copper | 0.176 | mg | 19.6% |
| manganese | 0.257 | mg | 11.2% |
| selenium | 0.173 | mcg | 0.3% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 90 | mg | 12.9% | 127% |
| Izoleucyna | 140 | mg | 10.0% | 105% |
| Leucyna | 233 | mg | 8.5% | 86% |
| Lizyna | 226 | mg | 10.8% | 106% |
| Metionina limiting | 75 | mg | 7.1% | 73% |
| Fenyloalanina | 247 | mg | 14.1% | 136% |
| Treonina | 124 | mg | 11.8% | 112% |
| Tryptofan | 30 | mg | 10.7% | 102% |
| Walina | 162 | mg | 8.9% | 91% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Czerwona soczewica 250 g
- Oliwa z oliwek 3 łyżki
- Cebula 1 duża (180 g)
- Marchewka 1 średnia (100 g)
- Ziemniak 1 średni (150 g)
- Czosnek 2 ząbki
- Koncentrat pomidorowy 1 łyżka
- Woda lub bulion warzywny 1,5 l
- Kmin rzymski mielony 1 łyżeczka
- Papryka słodka lub płatki chili 1 łyżeczka
- Suszona mięta 1 łyżeczka
- Cytryna 1, pokrojona w ćwiartki
- Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje
- 1
Płucz soczewicę na sitku, aż woda będzie czysta.
- 2
Rozgrzej oliwę w dużym garnku i smaż posiekaną cebulę, marchewkę i ziemniaka na średnim ogniu przez 8 minut.
- 3
Dodaj czosnek, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski i paprykę i mieszaj przez 1 minutę.
- 4
Dodaj soczewicę i wodę, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica się rozpadnie.
- 5
Zblenduj zupę na gładki krem, dodając odrobinę gorącej wody, jeśli jest zbyt gęsta.
- 6
Dopraw solą i pieprzem i posyp suszoną miętą.
- 7
Podawaj z ćwiartkami cytryny do wyciśnięcia przy stole.