Laksa
Umiarkowana wartość odżywcza
Laksa: pikantna kokosowa zupa curry z makaronem z Malezji i Singapuru.
Laksa curry to malezyjska i singapurska zupa z makaronem: makaron ryżowy w pikantnym bulionie z pasty laksa, mleka kokosowego i bulionu drobiowego, podawany z kurczakiem, krewetkami, smażonym tofu, kiełkami fasoli i jajkiem na twardo. Duża miska jest sycąca i bogata w białko, ale mleko kokosowe sprawia, że jest wysokokaloryczna i bogata w tłuszcze nasycone. Pozostawienie części bulionu w misce obniża oba te wskaźniki.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 5.4g | 9.6% |
| Tłuszcz | 5.8g | 8.3% |
| Węglowodany | 6.7g | 2.2% |
| Cukry proste | 2.34g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 4.36g | Szacunek |
| Woda | 81g | 3.2% |
| Kalorie | 98 | 4.4% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.23 | g | 16.2% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 1.14 | g | 8.8% |
| Omega-3 | 0.342 | g | Szacunek |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 0.798 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 1.33 | mg |
| Witamina E | 0.3 | mg |
| Selen | 8.18 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.032 | mg | 2.7% |
| vitamin B2 | 0.066 | mg | 5.1% |
| vitamin B3 | 0.793 | mg | 5.0% |
| vitamin B6 | 0.061 | mg | 3.6% |
| vitamin B9 | 8.17 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.168 | mcg | 7.0% |
| vitamin C | 1.33 | mg | 1.5% |
| vitamin D | 0.089 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.299 | mg | 2.0% |
| vitamin K | 5.37 | mcg | 4.5% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.2 | mg | 2.3% |
| iron | 0.935 | mg | 5.2% |
| magnesium | 16.3 | mg | 4.1% |
| phosphorus | 75 | mg | 10.7% |
| potassium | 110 | mg | 4.2% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.522 | mg | 4.7% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 8.18 | mcg | 14.9% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 127 | mg | 18.1% | 129% |
| Izoleucyna | 224 | mg | 16.0% | 122% |
| Leucyna | 395 | mg | 14.5% | 106% |
| Lizyna | 387 | mg | 18.4% | 131% |
| Metionina | 190 | mg | 18.1% | 135% |
| Fenyloalanina | 393 | mg | 22.5% | 156% |
| Treonina | 205 | mg | 19.5% | 134% |
| Tryptofan | 57 | mg | 20.4% | 141% |
| Walina limiting | 244 | mg | 13.4% | 99% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Pasta laksa 80 g
- Olej roślinny 1 łyżka
- Bulion drobiowy 1 l
- Mleko kokosowe 400 ml
- Udka kurczaka bez kości, pokrojone w plastry 250 g
- Surowe krewetki, obrane 200 g
- Smażone tofu (puffy) 60 g
- Suszony makaron ryżowy 160 g
- Kiełki soi 100 g
- Jajka na twardo 2
- Cukier 2 łyżeczki
- Sól 1 łyżeczka
- Świeża kolendra lub mięta wietnamska 15 g
- Cząstki limonki do podania
Instrukcje
- 1
Rozgrzej olej w dużym garnku i smaż pastę laksa na średnim ogniu przez 3 minuty, aż zacznie pachnieć.
- 2
Dodaj bulion i zagotuj, następnie dodaj kurczaka i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
- 3
Wmieszaj mleko kokosowe, cukier i sól, po czym ponownie zagotuj na małym ogniu.
- 4
Dodaj krewetki i przekrojone na pół tofu i gotuj przez 3 minuty, aż krewetki zrobią się różowe.
- 5
W międzyczasie ugotuj makaron ryżowy według instrukcji na opakowaniu i odcedź, a kiełki soi blanszuj przez 1 minutę.
- 6
Rozdziel makaron i kiełki soi do 4 dużych misek i nalej zupę z kurczakiem, krewetkami i tofu.
- 7
Na wierzchu ułóż przekrojone jajka i zioła, i podawaj z cząstkami limonki.