Chaczapuri
Umiarkowana wartość odżywcza
Chaczapuri adżarskie: gruzińska łódka z ciasta z serem, jajkiem i masłem.
To chaczapuri po adżarsku: łódeczka z drożdżowego ciasta wypełniona solankowymi serami, takimi jak sulguni i imeruli, pieczona aż zacznie bulgotać, a następnie wykańczana jajkiem i kawałkiem masła, które wmiesza się w gorący ser przy stole. Dostarcza białka z sera i jajka, ale jest bogate w energię, tłuszcze nasycone i sód, na bazie oczyszczonej mąki. Jedna łódeczka to pełny posiłek; pół łódeczki z sałatką to lżejsze danie.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 12g | 21.4% |
| Tłuszcz | 15g | 21.4% |
| Węglowodany | 27g | 9.0% |
| Cukry proste | 9.45g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 16.55g | Szacunek |
| Błonnik | 1g | 4.0% |
| Woda | 43g | 1.7% |
| Kalorie | 296 | 13.2% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.63 | g | 38.1% |
| Monounsaturated | 3.95 | g | 15.8% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Szacunek |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Szacunek |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0 | mg |
| Witamina E | 1.13 | mg |
| Selen | 21.9 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 95.9 | mcg | 10.7% |
| vitamin B1 | 0.103 | mg | 8.6% |
| vitamin B2 | 0.259 | mg | 19.9% |
| vitamin B3 | 0.707 | mg | 4.4% |
| vitamin B6 | 0.099 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 25.5 | mcg | 6.4% |
| vitamin B12 | 0.49 | mcg | 20.4% |
| vitamin C | 0.001 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.444 (18 IU) | mcg | 3.0% |
| vitamin E | 1.13 | mg | 7.5% |
| vitamin K | 1.19 | mcg | 1.0% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 213 | mg | 21.3% |
| iron | 0.828 | mg | 4.6% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 211 | mg | 30.1% |
| potassium | 89.1 | mg | 3.4% |
| sodium | 544 | mg | 23.7% |
| zinc | 1.46 | mg | 13.3% |
| copper | 0.072 | mg | 8.0% |
| manganese | 0.236 | mg | 10.3% |
| selenium | 21.9 | mcg | 39.8% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 350 | mg | 50.0% | 155% |
| Izoleucyna | 562 | mg | 40.1% | 133% |
| Leucyna | 1050 | mg | 38.5% | 122% |
| Lizyna | 862 | mg | 41.0% | 127% |
| Metionina | 452 | mg | 43.0% | 139% |
| Fenyloalanina | 1148 | mg | 65.6% | 198% |
| Treonina | 452 | mg | 43.0% | 128% |
| Tryptofan | 161 | mg | 57.5% | 173% |
| Walina | 716 | mg | 39.3% | 127% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Mąka pszenna uniwersalna 400 g
- Ciepła woda 220 ml
- Drożdże suszone 7 g
- Cukier 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżeczka
- Olej słonecznikowy 2 łyżki
- Ser sulguni lub mozzarella o niskiej wilgotności, starte 250 g
- Ser imeruli lub feta, pokruszony 200 g
- Jajka 4
- Masło 40 g
Instrukcje
- 1
Wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj mąkę, sól i olej i zagniataj przez 8 minut, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto.
- 2
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
- 3
Wymieszaj oba sery i nagrzej piekarnik do 250 °C.
- 4
Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj każdą na owal o długości około 25 cm i grubości 5 mm. Zwiń długie brzegi w stronę środka i zaciśnij końce, formując łódeczkę.
- 5
Wypełnij każdą łódeczkę jedną czwartą sera i piecz na oprószonej mąką blasze przez 10-12 minut, aż skórka się zarumieni.
- 6
Zrób wgłębienie w roztopionym serze, wbij jajko do każdej łódeczki i piecz jeszcze 2-3 minuty, aż białko lekko się zetnie.
- 7
Na każdą łódeczkę połóż 10 g masła i podawaj od razu, mieszając jajko i masło z serem oraz odrywając kawałki skórki do maczania.