gruzińska
Wymieszaj ciepłą wodę, drożdże i cukier i odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj mąkę, sól i olej i zagniataj przez 8 minut, aż powstanie miękkie, gładkie ciasto.
Przykryj ciasto i odstaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 60 minut, aż podwoi swoją objętość.
Wymieszaj oba sery i nagrzej piekarnik do 250 °C.
Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj każdą na owal o długości około 25 cm i grubości 5 mm. Zwiń długie brzegi w stronę środka i zaciśnij końce, formując łódeczkę.
Wypełnij każdą łódeczkę jedną czwartą sera i piecz na oprószonej mąką blasze przez 10-12 minut, aż skórka się zarumieni.
Zrób wgłębienie w roztopionym serze, wbij jajko do każdej łódeczki i piecz jeszcze 2-3 minuty, aż białko lekko się zetnie.
Na każdą łódeczkę połóż 10 g masła i podawaj od razu, mieszając jajko i masło z serem oraz odrywając kawałki skórki do maczania.