Kanapka ze smażonym kurczakiem
Umiarkowana wartość odżywcza
Smażona pierś z kurczaka moczona w maślance, w bułce z majonezem i ogórkami konserwowymi.
Kanapka ze smażonym kurczakiem to ulubione danie amerykańskiej kuchni w stylu południowym: kotlet z piersi kurczaka marynowany w maślance, obtoczony w przyprawionej mące i smażony w głębokim tłuszczu, a następnie podawany w opieczonej, posmarowanej masłem bułce z majonezem i ogórkami kiszonymi z koprem. Jedna kanapka (około 225 g) ma około 605 kcal, 36 g białka, 33 g tłuszczu i 1060 mg sodu. Użycie połowy majonezu pozwala zaoszczędzić około 45 kcal na kanapce.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 16g | 28.6% |
| Tłuszcz | 15g | 21.4% |
| Węglowodany | 18g | 6.0% |
| Cukry proste | 6.3g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 11g | Szacunek |
| Błonnik | 0.7g | 2.8% |
| Woda | 50g | 2.0% |
| Kalorie | 269 | 12.0% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.54 | g | 12.7% |
| Monounsaturated | 5.83 | g | 23.3% |
| Polyunsaturated | 5.24 | g | 40.3% |
| Omega-3 | 1.572 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 3.668 | g | Szacunek |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 0.37 | mg |
| Witamina E | 1.58 | mg |
| Selen | 21.8 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 23.7 | mcg | 2.6% |
| vitamin B1 | 0.095 | mg | 7.9% |
| vitamin B2 | 0.117 | mg | 9.0% |
| vitamin B3 | 5.04 | mg | 31.5% |
| vitamin B6 | 0.361 | mg | 21.2% |
| vitamin B9 | 9.47 | mcg | 2.4% |
| vitamin B12 | 0.159 | mcg | 6.6% |
| vitamin C | 0.374 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.012 (0 IU) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.58 | mg | 10.5% |
| vitamin K | 16.4 | mcg | 13.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 49.7 | mg | 5.0% |
| iron | 0.661 | mg | 3.7% |
| magnesium | 24.1 | mg | 6.0% |
| phosphorus | 158 | mg | 22.6% |
| potassium | 244 | mg | 9.4% |
| sodium | 473 | mg | 20.6% |
| zinc | 0.649 | mg | 5.9% |
| copper | 0.062 | mg | 6.9% |
| manganese | 0.189 | mg | 8.2% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 541 | mg | 77.3% | 180% |
| Izoleucyna | 745 | mg | 53.2% | 132% |
| Leucyna | 1275 | mg | 46.7% | 111% |
| Lizyna | 1300 | mg | 61.9% | 144% |
| Metionina | 587 | mg | 55.9% | 136% |
| Fenyloalanina | 1223 | mg | 69.9% | 158% |
| Treonina | 661 | mg | 63.0% | 140% |
| Tryptofan | 197 | mg | 70.4% | 159% |
| Walina | 798 | mg | 43.8% | 106% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Piersi z kurczaka, bez kości i skóry 2 duże (500 g)
- Maślanka 240 ml
- Sól 1,5 łyżeczki (9 g)
- Mąka pszenna 150 g
- Papryka mielona 1 łyżeczka
- Czosnek granulowany 1 łyżeczka
- Pieprz czarny, mielony 0,5 łyżeczki
- Olej roślinny do smażenia około 1 l
- Bułki do hamburgerów lub maślane bułki brioche 4 (220 g)
- Masło 1 łyżka (14 g)
- Majonez 4 łyżki (55 g)
- Ogórki konserwowe w plasterkach 12 plasterków (60 g)
Instrukcje
- 1
Przekrój każdą pierś z kurczaka poziomo na 2 kotlety po około 125 g i rozbij je na równą grubość 1,5 cm.
- 2
Wymieszaj maślankę z 1 łyżeczką soli, dodaj kurczaka, przykryj i wstaw do lodówki na 1–4 godziny.
- 3
W ciężkim garnku rozgrzej olej (warstwa około 4 cm) do 170 °C, a w płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, paprykę, czosnek granulowany, pieprz i pozostałą sól.
- 4
Wyjmij kotlety z maślanki, pozwól, by nadmiar ściekł, i mocno dociśnij je z obu stron do przyprawionej mąki.
- 5
Smaż po 2 kotlety naraz przez 6–8 minut, obracając raz, aż będą głęboko złociste, a w środku osiągną 74 °C; odsącz na kratce.
- 6
Posmaruj przekrojone strony bułek masłem i opiecz je na patelni przez 1–2 minuty, aż się zezłocą.
- 7
Posmaruj górne połówki bułek majonezem, na każdej dolnej połówce połóż 3 plasterki ogórka, dodaj gorącego kurczaka i złóż kanapki.