Smażony kurczak
Umiarkowana wartość odżywcza
Хрустящая курица в кляре.
Жареная курица — кусочки курицы в панировке из муки и специй, обжаренные во фритюре. Много белка и жира. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями; запекание в духовке снижает жир.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 20g | 35.7% |
| Tłuszcz | 18g | 25.7% |
| Węglowodany | 15g | 5.0% |
| Cukry proste | 5.25g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 9.75g | Szacunek |
| Woda | 45g | 1.8% |
| Kalorie | 290 | 12.9% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.3 | g | 31.5% |
| Monounsaturated | 7.2 | g | 28.8% |
| Polyunsaturated | 4.5 | g | 34.6% |
| Omega-3 | 1.35 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 3.15 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Kawałki kurczaka (udka, podudzia) 800 g
- Maślanka 300 ml
- Mąka pszenna 200 g
- Papryka słodka 1 tbsp
- Czosnek w proszku 1 tsp
- Cebula w proszku 1 tsp
- Pieprz cayenne 1 tsp
- Sól 2 tsp
- Pieprz czarny 1 tsp
- Olej do smażenia 1 L
Instrukcje
- 1
Zanurz kawałki kurczaka w maślance z odrobiną soli i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę, najlepiej na noc.
- 2
Wymieszaj mąkę z papryką, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, cayenne, solą i czarnym pieprzem w płytkiej misce.
- 3
Wyjmij każdy kawałek z maślanki, pozwalając nadmiarowi ściec, i dokładnie obtocz w przyprawionej mące.
- 4
Rozgrzej olej do 170°C w głębokim, grubym garnku.
- 5
Smaż kurczaka partiami przez 12-15 minut, obracając, aż będzie głęboko złocisty i gotowy (temperatura wewnętrzna 75°C).
- 6
Osącz na kratce ustawionej nad papierowym ręcznikiem i dopraw odrobiną soli.
- 7
Odstaw na kilka minut przed podaniem.