Skrzydełka z kurczaka
Umiarkowana wartość odżywcza
Skrzydełka smażone lub pieczone w sosie.
Skrzydełka kurczaka to fragmenty skrzydeł smażone w głębokim tłuszczu lub pieczone aż skórka stanie się chrupiąca, następnie obtoczone w sosie takim jak buffalo, przygotowanym z ostrego sosu i masła, często podawane z dipem z sera pleśniowego lub ranch i selerem naciowym. Są bogate w białko i tłuszcz, w dużej mierze pochodzący ze skórki i oleju do smażenia. Porcja 200 g to około 580 kcal przed dipem; pieczone skrzydełka są lżejsze.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 20g | 35.7% |
| Tłuszcz | 20g | 28.6% |
| Węglowodany | 8g | 2.7% |
| Cukry proste | 2.8g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5.2g | Szacunek |
| Woda | 48g | 1.9% |
| Kalorie | 290 | 12.9% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 8.28 | g | 41.4% |
| Monounsaturated | 7.34 | g | 29.4% |
| Polyunsaturated | 2.65 | g | 20.4% |
| Omega-3 | 0.795 | g | Szacunek |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.855 | g | Szacunek |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 9.81 | mg |
| Witamina E | 0.84 | mg |
| Selen | 18.2 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 72.7 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.049 | mg | 4.1% |
| vitamin B2 | 0.109 | mg | 8.4% |
| vitamin B3 | 4.99 | mg | 31.2% |
| vitamin B6 | 0.437 | mg | 25.7% |
| vitamin B9 | 6.38 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.232 | mcg | 9.7% |
| vitamin C | 9.81 | mg | 10.9% |
| vitamin D | 0.092 (4 IU) | mcg | 0.6% |
| vitamin E | 0.842 | mg | 5.6% |
| vitamin K | 1.16 | mcg | 1.0% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 164 | mg | 16.4% |
| iron | 0.904 | mg | 5.0% |
| magnesium | 18.8 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 188 | mg | 26.9% |
| potassium | 234 | mg | 9.0% |
| sodium | 1353 | mg | 58.8% |
| zinc | 1.29 | mg | 11.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.032 | mg | 1.4% |
| selenium | 18.2 | mcg | 33.1% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 740 | mg | 105.7% | 213% |
| Izoleucyna | 977 | mg | 69.8% | 150% |
| Leucyna | 1647 | mg | 60.3% | 124% |
| Lizyna | 1909 | mg | 90.9% | 183% |
| Metionina | 727 | mg | 69.2% | 145% |
| Fenyloalanina | 1525 | mg | 87.1% | 171% |
| Treonina | 894 | mg | 85.1% | 164% |
| Tryptofan | 252 | mg | 90.0% | 176% |
| Walina | 1034 | mg | 56.8% | 119% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Skrzydełka z kurczaka, podzielone na części 1 kg
- Proszek do pieczenia 1 łyżka
- Sól 1 łyżeczka
- Czosnek w proszku 1 łyżeczka
- Sos ostry (Frank's RedHot) 120 ml
- Masło niesolone 60 g
- Miód 1 łyżka
- Olej neutralny (do smażenia) 1 l
Instrukcje
- 1
Dokładnie osusz skrzydełka, następnie wymieszaj z proszkiem do pieczenia, solą i czosnkiem w proszku, aż równomiernie się pokryją.
- 2
Ułóż na kratce nad blachą i piecz w 220°C przez 40 do 45 minut, obracając raz, aż będą głęboko złociste i chrupiące.
- 3
W międzyczasie rozpuść masło z ostrym sosem i miodem w małym rondelku na małym ogniu, mieszając trzepaczką na gładki, błyszczący sos.
- 4
Alternatywnie usmaż skrzydełka w głębokim oleju o temperaturze 190°C przez 8 do 10 minut, aż będą chrupiące i gotowe.
- 5
Przełóż gorące skrzydełka do dużej miski, polej sosem i wymieszaj, aż każde skrzydełko będzie w pełni pokryte.
- 6
Podawaj od razu z łodygami selera naciowego i sosem z sera pleśniowego lub ranch.