Ryba z frytkami
Umiarkowana wartość odżywcza
Рыба в кляре с жареной картошкой.
Рыба с картошкой фри — белая рыба в кляре с картофелем фри. Даёт белок и омега-3 из рыбы, но много жира и быстрых углеводов. Разумно употреблять изредка и небольшими порциями.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 12g | 21.4% |
| Tłuszcz | 14g | 20.0% |
| Węglowodany | 22g | 7.3% |
| Cukry proste | 7.7g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 14.3g | Szacunek |
| Woda | 48g | 1.9% |
| Kalorie | 250 | 11.1% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.9 | g | 24.5% |
| Monounsaturated | 5.6 | g | 22.4% |
| Polyunsaturated | 3.5 | g | 26.9% |
| Omega-3 | 1.05 | g | Szacunek |
| EPA | 40 | mg | 4.4% |
| DHA | 90 | mg | 10.0% |
| Omega-6 | 2.45 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Ustalone na podstawie nazwy i składników; może być niepełne.
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Filety z białej ryby (dorsz lub łupacz) 2 fillets (400 g)
- Ziemniaki 600 g
- Mąka pszenna 150 g
- Skrobia kukurydziana 30 g
- Zimna woda gazowana lub lager 200 ml
- Proszek do pieczenia 1 tsp
- Olej neutralny do smażenia 1 l
- Sól to taste
- Ocet słodowy to serve
Instrukcje
- 1
Pokrój ziemniaki w grube frytki, wypłucz i osusz, następnie namocz w zimnej wodzie przez 10 minut i dobrze odcedź.
- 2
Rozgrzej olej do 140°C i podsmaż frytki przez 5 do 6 minut, aż będą miękkie, ale blade, następnie wyjmij i osącz.
- 3
Wymieszaj trzepaczką mąkę, skrobię, proszek do pieczenia i szczyptę soli, następnie wmieszaj zimną wodę gazowaną na gładkie ciasto.
- 4
Podnieś temperaturę oleju do 190°C. Smaż frytki ponownie przez 3 do 4 minut, aż będą złociste i chrupiące, osącz i posól.
- 5
Osusz rybę, oprósz lekko mąką, zanurz w cieście i pozwól, aby nadmiar ściekł.
- 6
Smaż rybę w 180°C przez 6 do 8 minut, aż będzie głęboko złocista i chrupiąca, obracając raz.
- 7
Osącz na kratce, dopraw solą i podawaj na gorąco z frytkami i octem słodowym.