Fajitas
Wyjątkowa wartość odżywcza
Podsmażane paski kurczaka z papryką i cebulą w stylu Tex-Mex.
Fajitas to paski kurczaka marynowane w soku z limonki, chili i kminie rzymskim, obsmażane na bardzo gorącej patelni z pokrojoną papryką i cebulą, podawane skwierczące. Te wartości dotyczą samego nadzienia: porcja 250 g ma około 310 kcal i 35 g białka, a papryka dostarcza więcej niż dzienną dawkę witaminy C. Każda tortilla pszenna o średnicy 20 cm dodaje około 140 kcal; ser, śmietana i guacamole dodają więcej.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 14g | 25.0% |
| Tłuszcz | 5.6g | 8.0% |
| Węglowodany | 5.2g | 1.7% |
| Cukry proste | 1.82g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 2.08g | Szacunek |
| Błonnik | 1.3g | 5.2% |
| Woda | 74g | 3.0% |
| Kalorie | 125 | 5.6% |
Indeks glikemiczny
Kliknij, aby zobaczyć pełny ranking IG →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.96 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 1.32 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 2.57 | g | 19.8% |
| Omega-3 | 0.771 | g | Szacunek |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.799 | g | Szacunek |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 35.1 | mg |
| Witamina E | 1.34 | mg |
| Selen | 13.3 | mcg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 41.1 | mcg | 4.6% |
| vitamin B1 | 0.066 | mg | 5.5% |
| vitamin B2 | 0.116 | mg | 8.9% |
| vitamin B3 | 5.03 | mg | 31.4% |
| vitamin B6 | 0.455 | mg | 26.8% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.101 | mcg | 4.2% |
| vitamin C | 35.1 | mg | 39.0% |
| vitamin D | 0 (0 IU) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.34 | mg | 8.9% |
| vitamin K | 13.5 | mcg | 11.3% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.9 | mg | 1.9% |
| iron | 0.757 | mg | 4.2% |
| magnesium | 25.4 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 141 | mg | 20.1% |
| potassium | 332 | mg | 12.8% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 0.554 | mg | 5.0% |
| copper | 0.069 | mg | 7.7% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 13.3 | mcg | 24.2% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | 504 | mg | 72.0% | 205% |
| Izoleucyna | 667 | mg | 47.6% | 145% |
| Leucyna | 1124 | mg | 41.2% | 120% |
| Lizyna | 1301 | mg | 62.0% | 176% |
| Metionina | 498 | mg | 47.4% | 141% |
| Fenyloalanina | 1055 | mg | 60.3% | 167% |
| Treonina | 617 | mg | 58.8% | 160% |
| Tryptofan | 175 | mg | 62.5% | 172% |
| Walina | 711 | mg | 39.1% | 116% |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Piersi z kurczaka, pokrojone w paski o grubości 1 cm 600 g
- Olej roślinny 3 łyżki
- Sok z limonki 2 łyżki
- Chili w proszku 2 łyżeczki
- Kmin rzymski mielony 1 łyżeczka
- Papryka wędzona 1 łyżeczka
- Czosnek, drobno posiekany 2 ząbki
- Oregano suszone 1 łyżeczka
- Sól 1 łyżeczka
- Papryka czerwona, pokrojona w paski 1 duża (150 g)
- Papryka zielona, pokrojona w paski 1 duża (150 g)
- Papryka żółta, pokrojona w paski 1 duża (150 g)
- Cebula, pokrojona w plastry 1 duża (200 g)
- Świeża kolendra, posiekana 10 g
Instrukcje
- 1
Wymieszaj 2 łyżki oleju z sokiem z limonki, chili w proszku, kminem rzymskim, papryką, czosnkiem, oregano i solą, a następnie obtocz kurczaka w tej mieszaninie.
- 2
Odstaw kurczaka do marynowania na 30 minut.
- 3
Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, dodaj kurczaka w jednej warstwie i smaż 5-6 minut, przewracając raz, aż się zarumieni i będzie całkowicie ugotowany.
- 4
Przełóż kurczaka na talerz i trzymaj w cieple.
- 5
Dodaj pozostały olej, paprykę i cebulę na patelnię i smaż 5-6 minut, często mieszając, aż brzegi się przypalą, ale warzywa pozostaną chrupkie.
- 6
Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię, mieszaj przez 1 minutę i posyp kolendrą.
- 7
Podawaj skwierczące prosto z patelni, z ciepłymi tortillami, salsą i guacamole podanymi obok.