Fajitas z kurczakiem

Składniki

• Piersi z kurczaka, pokrojone w paski o grubości 1 cm 600 g
• Olej roślinny 3 łyżki
• Sok z limonki 2 łyżki
• Chili w proszku 2 łyżeczki
• Kmin rzymski mielony 1 łyżeczka
• Papryka wędzona 1 łyżeczka
• Czosnek, drobno posiekany 2 ząbki
• Oregano suszone 1 łyżeczka
• Sól 1 łyżeczka
• Papryka czerwona, pokrojona w paski 1 duża (150 g)
• Papryka zielona, pokrojona w paski 1 duża (150 g)
• Papryka żółta, pokrojona w paski 1 duża (150 g)
• Cebula, pokrojona w plastry 1 duża (200 g)
• Świeża kolendra, posiekana 10 g

Instrukcje

1. 1

   Wymieszaj 2 łyżki oleju z sokiem z limonki, chili w proszku, kminem rzymskim, papryką, czosnkiem, oregano i solą, a następnie obtocz kurczaka w tej mieszaninie.

2. 2

   Odstaw kurczaka do marynowania na 30 minut.

3. 3

   Rozgrzej dużą żeliwną patelnię na dużym ogniu, aż będzie bardzo gorąca, dodaj kurczaka w jednej warstwie i smaż 5-6 minut, przewracając raz, aż się zarumieni i będzie całkowicie ugotowany.

4. 4

   Przełóż kurczaka na talerz i trzymaj w cieple.

5. 5

   Dodaj pozostały olej, paprykę i cebulę na patelnię i smaż 5-6 minut, często mieszając, aż brzegi się przypalą, ale warzywa pozostaną chrupkie.

6. 6

   Przełóż kurczaka z powrotem na patelnię, mieszaj przez 1 minutę i posyp kolendrą.

7. 7

   Podawaj skwierczące prosto z patelni, z ciepłymi tortillami, salsą i guacamole podanymi obok.