Jajka benedyktyńskie
Umiarkowana wartość odżywcza
Пашот на английской булке с голландским соусом.
Яйца Бенедикт — яйца пашот на английской булке с канадским беконом и голландским соусом. Много белка и жира. Соус жирный; употребляйте изредка.
Rozkład makroskładników
Podstawowe wartości odżywcze
| Składnik | Wartość | DV |
|---|---|---|
| Białko | 14g | 25.0% |
| Tłuszcz | 22g | 31.4% |
| Węglowodany | 8g | 2.7% |
| Cukry proste | 2.8g | Szacunek |
| Węglowodany złożone | 5.2g | Szacunek |
| Woda | 58g | 2.3% |
| Kalorie | 280 | 12.4% |
Indeks glikemiczny
Click to view full GI ranking →
Skład kwasów tłuszczowych
| Kwas tłuszczowy | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.7 | g | 38.5% |
| Monounsaturated | 8.8 | g | 35.2% |
| Polyunsaturated | 5.5 | g | 42.3% |
| Omega-3 | 1.65 | g | Szacunek |
| Omega-6 | 3.85 | g | Szacunek |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze (np. witamina C, witamina E, selen, polifenole, karotenoidy) pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym i wspierają zdrowie. Znajdują się w owocach, warzywach, orzechach i niektórych produktach zwierzęcych.
Związki o działaniu przeciwutleniającym. Witamina C, E i selen są uwzględnione, gdy występują w produkcie.
| Związek | Ilość | Jednostka |
|---|---|---|
| Witamina C | 4 | mg |
Witaminy
| Witamina | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerały
| Minerał | Ilość | Jednostka | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Aminokwasy egzogenne
| Aminokwas | Ilość | Jednostka | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histydyna | - | — | ||
| Izoleucyna | - | — | ||
| Leucyna | - | — | ||
| Lizyna | - | — | ||
| Metionina | - | — | ||
| Fenyloalanina | - | — | ||
| Treonina | - | — | ||
| Tryptofan | - | — | ||
| Walina | - | — |
Porównaj z innymi produktami
Wartości na 100 g
Dodaj produkty powyżej, aby zobaczyć porównanie obok siebie.
Podobne produkty
Najbliższe pod względem profilu makroskładników
Alergeny
Ustalone na podstawie nazwy i składników; może być niepełne.
Przepis
Zobacz pełny przepisSkładniki
- Jajka 4
- Muffiny angielskie 2, split
- Boczek kanadyjski lub plastry szynki 4
- Żółtka jaj (do sosu holenderskiego) 3
- Masło niesolone, roztopione 120 g
- Sok z cytryny 1 tbsp
- Ocet z białego wina 1 tbsp
- Pieprz cayenne a pinch
- Sól to taste
- Szczypiorek, posiekany 1 tbsp
Instrukcje
- 1
Przygotuj sos holenderski: ubijaj żółtka z sokiem z cytryny nad garnkiem ledwie parującej wody, aż zbledną i zgęstnieją, następnie powoli wlewaj roztopione masło, ubijając, aż będzie błyszczący; dopraw solą i cayenne i utrzymuj w cieple.
- 2
Opiecz przekrojone muffiny angielskie i lekko usmaż lub podgrzej boczek kanadyjski na suchej patelni.
- 3
Doprowadź szeroki rondel wody do delikatnego wrzenia i dodaj ocet z białego wina.
- 4
Wbij każde jajko do filiżanki, zawiruj wodę i wsuwaj jajka po jednym; poszeruj przez około 3 minuty, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną miękkie.
- 5
Wyjmij poszerowane jajka łyżką cedzakową i osącz na papierowym ręczniku.
- 6
Na każdą połówkę muffina połóż boczek, następnie poszerowane jajko.
- 7
Polej jajka ciepłym sosem holenderskim, posyp szczypiorkiem i szczyptą cayenne i podawaj od razu.